Soja - benefis, enkonvenyans ak kontr, kontni kalori ak konpozisyon * Crossfit

Soy se yon fwi rekòt èrbeuz ak yon kontni segondè nan vitamin, mineral ak lòt sibstans ki bay benefis sante fòmidab pou fanm ak gason. Soja ka bouyi oswa konpòte ak konsome nan yon fòm pouse.

Soy se yon engredyan inik nan ki anpil lòt pwodwi soya yo te fè: lèt, sereyal, bè, farin frans, vyann, pasta, lòt kalite sòs, aspèj, fwomaj tofou, edamame, yubu. Tout bagay sa a enkli nan nitrisyon dyetetik ak espò, ak Se poutèt sa se apresye pa moun ki ap eseye kenbe tèt yo nan fòm. An menm tan an, li vo konnen ki sa ki mal ka fè pa plant soya ak pwodwi ki fèt nan men yo ak sa ki kontr yo sèvi ak yo. Ou pral aprann sou tout bagay sa yo ak plis ankò nan atik nou an.

Kontni kalori nan soya

Kontni an kalori nan plant soya ka varye. Sa a se akòz fason pwodwi a te trete. Pwa yo ka bouyi, sote, oswa kwit ak lòt engredyan, tankou vyann ak legim. Gen yon diferans nan kantite kalori nan bouyi, fre, pwa griye. Nan kèk ka, diferans sa a enpòtan.

Tablo a bay done sou kantite total kalori pou chak 100 g ak valè nitrisyonèl nan diferan kalite plant soya.

Soja	Kontni kalori pou chak 100 g	Valè enèji (BZHU)
Pouse (plant soya)	122 kcal	13.1 g pwoteyin, 6.7 g grès, 9.6 g idrat kabòn
Fre	381 kcal	34.9 g pwoteyin, 17.3 g grès, 17.5 g idrat kabòn
Bouyi (bouyi)	173 kcal	16.6 g pwoteyin, 9 g grès, 9.9 g idrat kabòn
Fri	484 kcal	48 g pwoteyin, 24 g grès, 7.4 g idrat kabòn

Pwa ki gen anpil kalori fri yo: yo gen prèske twa fwa plis kalori pase pwa bouyi, kat fwa pi plis pase plant soya pouse, plis pase 100 plis pase moun fre. Sa se, kontni an kalori nan soya pral dirèkteman depann sou fòm lan nan ki li te planifye yo sèvi ak li.

Pwodwi ki fèt nan soya yo souvan enkli nan rejim alimantè a akòz kontni ki ba kalori yo. Sepandan, gen moun ki gen anpil kalori. Pou konnen ki manje ki pa pral ajoute pwa, epi ki, sou kontrè a, pral afekte figi a negativman, nou pral ba ou yon tab ak endikatè.

Pwodwi	Kontni kalori pou chak 100 g
Lèt soya	54 kcal
Sòs soya	53 kcal
Tofou fwomaj	73 kcal
Farin soya	291 kcal
Soja groats	384 kcal
Soja keratin	197 kcal
Vyann soya (fre)	296 kcal
Edamame (bouyi gous vèt)	147 kcal

Pwodwi soya se yon bon ranplasan pou lèt, vyann, farin, pasta. Pou egzanp, farin soya gen 291 kalori, pandan y ap farin ble gen 342 kalori, keratin soya gen 197 kalori, ak farin ble gen 344 kalori.Konsidere valè kalori nan pwa fre, bouyi ak griye.

Konpozisyon chimik ak pwopriyete itil

Pwopriyete benefisye soya yo gen rapò ak konpozisyon chimik li yo. Pwodwi a gen yon efè benefik sou sante moun akòz lefèt ke plant la gen anpil vitamin, mineral, asid amine ak lòt eleman nitritif. Chak sibstans afekte youn oswa yon lòt sistèm oswa ògàn, epi ansanm yo vin baz pou sante ak ekselan byennèt.

Se konsa, ki sa ki soya moun rich nan?

Gwoup	Sibstans
Vitamin	A, E, K, C, D, PP, vitamin nan gwoup B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), beta-, gama-, delta-tokoferol, biyotin, alfa-, beta-karotèn, likopèn, kolin
Makronutriman	potasyòm, Silisyòm, kalsyòm, mayezyòm, souf, fosfò, klò
Trase eleman	aliminyòm, bor, barium, Bwòm, fè, jèrmanyòm, vanadyòm, yòd, ityòm, kobalt, molybdenum, Manganèz, kwiv, fèblan, nikèl, Selenyòm, plon, Titàn, fliyò, CHROMIUM, zenk, zirkonyòm
Esansyèl asid amine	istidin, valin, izoleucine, leucine, lizin, metyonin, triptofan, teonin, fenilalanin
Esansyèl asid amine	arjinin, alanin, glisin, asid aspartik, prolin, asid glutamik, serin, tirozin, sistin
Asid gra enstore	palmitoleik, linoleik, linolenik, oleik, stearidonik, gadoleik, arachidonik, erucic, eicosapentaenoic, clupanodone, revone, docosahexaenoic
Asid gra satire	lauric, stearik, myristik, pentadekan, palmitik, akachid, behenik, lignoserik
Sterol	fitosterol, kanesterol, beta-sitosterol, stigmasterol, delta-5-avenasterol
Kaboyidrat	mono- ak disakarid, glikoz, fruktoz, galaktoz, sikwoz, laktoz, lanmidon, maltoz, fib, pèktin

Soja reyèlman gen anpil sibstans, benefis ki genyen pou kò imen yo senpleman menmen. Vitamin, asid amine, pwoteyin ak lòt konpoze, tankou mansyone pi bonè, afekte tout sistèm yo. Ann konsidere pwoblèm sa a an plis detay:

B vitamin. Yo gen yon efè aktif sou sistèm nève ak iminitè yo. Sibstans sa yo amelyore fonksyon nan sèvo, afekte metabolis ak pwosesis metabolik yo. Li se vitamin B yo ki gen yon efè konplèks sou kò a. Yo chaje ou ak vigueur, ankouraje aktivite fizik. Efè pozitif sou iminite tou se merit vitamin B yo.
Vitamin A ak C. Goumen kont maladi viral ak enfeksyon. Sibstans sa yo se antioksidan natirèl. Vitamin A tou afekte ògàn yo nan vizyon: dispans estrès ak fatig.
Tokoferol. Li rantre nan vitamin A ak C, ki montre pwopriyete antioksidan li yo, ralanti aje a nan selil yo, pandan y ap diminye aktivite a nan radikal gratis.
Lesitin. Li fasil absòbe, akòz ki metabolis la akselere, epi, kòm yon rezilta, pwa depase pèdi. Konbinezon lezitin ak kolin elimine move kolestewòl nan kò a. Sa vle di, plant soya se yon bon prevansyon maladi kadyovaskilè.
Kuiv ak fè. Yo anpeche devlopman nan anemi, patisipe nan travay la nan sistèm sikilasyon an, pote l 'tounen nan nòmal.
Vitamin E ak K. Yo gen yon efè benefik sou sistèm sikilasyon an. Sibstans sa yo amelyore kayo san epi ankouraje vazodilatasyon. Vitamin E gen pwopriyete anti-aje, se sa ki, po a vin pi elastik, bèl ak sansib, ak ondilasyon yo lis soti. Doktè note efè benefisye vitamin E sou fonksyon repwodiksyon.
Asid amine. Yo responsab pou anpil fonksyon. Youn nan pi enpòtan an se eliminasyon metal lou ak radyonukleid nan kò a. Netwaye tankou sibstans danjere se nan gwo enpòtans pou moun ki ap viv nan rejyon ki gen kondisyon anviwònman favorab. Anplis de sa, li se yon materyèl bilding pou selil kò.
Fib alimantè. Responsab pou retire toksin ak toksin. Mèsi a sa a, travay la nan aparèy la gastwoentestinal nòmalize. Pwosesis nan pankreyas la, vant, ak trip yo estabilize. Fib dyetetik rezoud pwoblèm tankou flatulans, gonfleman, dyare, ak konstipasyon.

Sa yo se benefis sante nan soya ki afekte sante tou de gason ak fanm. Epi, koulye a kite a rete nan plis detay sou benefis ki genyen nan plant soya sèlman pou mwatye nan bèl nan limanite.

Kòm pou fanm, soya gen izoflavon natirèl ki gen yon efè pozitif sou òmòn. Mèsi a sibstans sa yo, tout pwosesis ki asosye ak sistèm ormon yo reglemante ak retabli. Pa gen okenn efè segondè nan tout. Se konsa, benefis ki genyen nan soya pou kò a fi yo jan sa a:

manje pwa soya diminye risk pou yo devlope kansè malfezan tankou kansè nan tete;
grès nan kò a fi yo pa depoze gras a lesitin, ki se nan konpozisyon an nan soya, ak selil yo ki te fòme grès yo boule, ki mennen nan debarase m de pwa depase;
pwodwi ki fèt nan soya ka soulaje menopoz, sentòm yo ki fè mal nan yo ki te koze pa yon mank de estwojèn. Kliyot cho disparèt, ak risk pou maladi osteyopowoz la diminye.

Nou separeman konsantre sou benefis ki genyen nan plant soya pouse. Jèrm gen anpil pwoteyin ki an sante. Anplis de sa, yo rich nan vitamin, mineral, anzim ak lòt sibstans ki sou biyolojik aktif. An menm tan an, kontni kalori nan jèrm yo byen ba. Mèsi a itilize nan plant soya pouse, trip yo netwaye nan toksin ak karsinojèn. Fib koryas anfle, absòbe tout sibstans danjere ak debarase kò a nan yo. Estraòdinè, jèrm soya gen 30% plis fib pase ble.

Mal ak kontr pou itilize

Pa gen okenn pwodwi ideyal nan lanati. Tout nan yon fason oswa yon lòt ka mal kò a, ak pou kèk kategori moun gen kontr strik yo itilize. Soja pa gen okenn eksepsyon. Itilizasyon li nan depase se plen ak konsekans negatif. Kilès ki egzakteman?

Soja gen sibstans ki ka deranje tiwoyid la ak sistèm andokrinyen an. Nan ka sa a, gen yon gwo risk pou goiter, tiwoyidit ak maladi menm jan an.
Pwa gen asid oksalik, ki, nan depase, mennen nan devlopman nan urolithiasis.
Asimilasyon a nan kèk macro- ak microelements (zenk, kalsyòm, fè, yòd) ralanti akòz anzim yo ki fè pati soya.
Konsomasyon twòp nan pwodwi soya lakòz ipèrtrofi nan pankreyas la, kòm yon rezilta nan ki fonksyone nòmal li yo deranje. An konsekans, sa a mennen nan doulè ak latwoublay nan lòt sistèm ak ògàn.
Se pwogresyon nan maladi alzayme a ak demans senil tou akselere pa sibstans ki sou yo nan soya.
Sito phytoestrogens yo itil, men nan kantite depase yo deranje fonksyone nan sistèm repwodiksyon nan fanm yo, kontribye nan dezòd nan sik règ la, doulè egi pandan kou li yo, epi konplike pwosesis akouchman an. Ti fi yo devlope pi vit paske nan sibstans sa yo, pandan y ap ti gason, sou kontrè a, devlope pi dousman. Yon eksè nan fitoestrojèn ka lakòz foskouch pandan gwosès, osi byen ke mennen nan domaj fetis la.
Pou gason, izoflavon soya yo tou danjere, paske yo diminye pwodiksyon testostewòn, febli puisans, epi devlope pwoblèm pwa.

Ki baze sou sa a, ou ka fè yon lis moun pou moun soya ak pwodwi soya yo kontr. Se konsa, li rekòmande a konplètman eskli pwodwi a nan rejim alimantè a oswa konsome li nan kantite lajan minimòm lan:

fanm ansent;
timoun piti;
moun ki gen maladi nan sistèm andokrinyen an;
moun ki gen entolerans endividyèl (alèji).

Pou moun ki gen dyabèt mellitus oswa pwoblèm ki twò gwo, yo sèvi ak pwodwi soya pèmèt, men sèlman an ti kantite. Pa bliye ke menm yon moun ki an sante ka manje pa plis pase 150-200 g nan soya chak jou. Ou ta dwe Gèrye nan manje jenetikman modifye. Li syantifikman pwouve ke soya gmo lakòz reyaksyon alèjik ak kontribye nan pran pwa enpòtan.

Soja ap sèlman benefisye kò a si ou konfòme yo ak pousantaj la chak jou nan sèvi ak li yo, swiv rekòmandasyon yo nan doktè a ale nan epi yo pa bliye sou kontr yo pran pwa ak pwodwi nan men yo.

Soja pou pèdi pwa ak espò nitrisyon

Li te pwouve ke itilize nan fwi soya kontribye nan pèdi pwa, nan adisyon, pwodwi a kontribye nan fòmasyon nan misk soulajman nan atlèt. Kòman sa ap pase? Kòm mansyone pi bonè, soya se moun rich nan vitamin E ak B gwoup, nonessential ak esansyèl asid amine (pwoteyin), mineral (potasyòm, fè, kalsyòm, fosfò) ak lòt sibstans ki sou itil. Sa fè pwodwi soya (lèt soya, vyann soya, tofou, sòs soya) fasil pou dijere. Yo genyen anpil pwoteyin legim ak konpozan biyolojik aktif.

Sibstans ki itil nan plant soya ak jèrm diminye nivo kolestewòl, amelyore pwosesis metabolik nan kò a. Nan konbinezon ak aktivite fizik, eleman sa yo ede pa sèlman debarase m de pwa depase, men an menm tan an pa pèdi mas nan misk. Gen yon nimewo gwo rejim soya, gras a ki ou ka pèdi pwa, sere boulon misk, debarase m de selulit ak elimine èdèm. Rejim alimantè soya se chemen an nan yon kò ki an sante ak bèl.

Ki sa ki se sans nan rejim alimantè a soya?

Yon rejim alimantè soya pa vle di ke ou ta dwe manje sèlman soya. Prensip prensipal la se sèvi ak analòg nan pwodwi konvansyonèl yo. Pou egzanp, se lèt bèf òdinè ranplase ak lèt soya, farin ble - ak farin soya, vyann bèf, poul, vyann kochon - ak vyann soya. Konsènan lèt la, sa a se sèlman si ou vle, paske kèk kalite vyann yo tou ba-kalori lè kwit kòrèkteman.

Gen anpil rejim soya diferan, men nan nenpòt ka, ou ta dwe konfòme yo ak prensip sa yo:

Manje souvan, men nan ti pòsyon (200 g pou chak repa). Ta dwe gen 4-5 manje.
Ou bezwen bwè omwen 1.5-2 lit likid chak jou. Anplis de sa nan dlo, te vèt pèmèt, men se sèlman san yo pa ajoute sik.
Sèl la ranplase ak sòs soya.
Li pèmèt yo sèvi ak lwil oliv, ji sitwon oswa sòs soya pou abiye asyèt pandan preparasyon yo. Pa gen grès bèt ak pansman ki baze sou yo.
Manje yo ta dwe vapè sèlman oswa kwit nan fou an. Kwit manje se akseptab, men fri entèdi.
Kite rejim alimantè a soya piti piti yo kenbe rezilta yo.

Baz rejim alimantè a

Baz rejim alimantè soya a se pwa, lèt, fwomaj tofou, vyann soya. Pwodwi soya sa yo pèmèt yo complétée ak lòt manje. Pandan ke sou yon rejim alimantè soya, ou pa ta dwe bay moute:

legim (tomat, konkonm, kawòt, bètrav, piman, chou);
fwi ak ji natirèl nan men yo (kiwi, prunye, fwi Citrus, pòm);
dyondyon;
sereyal (farin avwàn, Buckwheat, diri mawon);
fwi sèk (abriko sèk, prun);
legum (pwa vèt, pwa);
pen (RYE oswa bran sereyal), pen grenn antye.

Manje sa yo dwe enkli nan rejim alimantè a. Ankò, yo pa ka fri. Manje Rejim kwit, bouyi, oswa vapè manje.

Enpòtan! Pwodwi sa yo entèdi: chokola, pwodwi farin dous, kakawo, pasta, diri blan, vyann gra ak pwason. Li nesesè konplètman abandone bwason ki gen alkòl ak gazeuz, natirèl ak kafe enstantane, sik ak sèl. Elimine manje sale, manje fimen, manje vit ak manje konvenyans nan rejim alimantè ou.

Anvan ou kòmanse yon rejim alimantè soya, nou rekòmande pou ou wè yon espesyalis. Li pral ede w devlope meni ki kòrèk la chak jou, detèmine dire a nan rejim alimantè a, tou depann de konbyen kilogram ou bezwen pèdi. Espesyalis la pral eksplike kòman ou kapab jwenn soti nan rejim alimantè a soya ak prezante pwodwi bèt nan rejim alimantè a.

Pwodwi soya yo apresye pa atlèt pou lefèt ke itilizasyon yo refè fòs apre gwo efò fizik, anrichi kò a ak sibstans ki sou itil, bay yon santiman sasyete ak yon konsomasyon minimòm de kalori. Soya pa pral mal figi a, men yo pral kontribye nan geri, pèdi pwa ak yon aparans anfòm. Pwodwi sa a dwe enkli nan rejim alimantè a nan absans kontr.