Malgre lefèt ke ak nitrisyon apwopriye li pa rekòmande konsome farin frans, ki gen ladan pen ak pwodwi boulanjri, pafwa yo "koule" nan rejim alimantè a. Pa gen anyen ki mal ak sa lè ou konsidere CBFU yo ak endèks glisemiik. Endikatè a lèt te vin popilè sèlman dènyèman. Li montre ki jan idrat kabòn yo nan yon manje manje afekte nivo glikoz nan san. Tab endèks glisemi an pou pen ak machandiz kwit nan fou ap ede ou chwazi pwodwi ki pi apwopriye pou rejim alimantè ou.
| Non pwodwi a | Glisemi endèks |
| Baton | 80 |
| Pen blan | 95 |
| Krèp | 70 |
| Krèp Buckwheat | 50 |
| Krèp te fè soti nan farin frans prim | 69 |
| Ble bagel | 103 |
| Nenpòt woulo, eksepte pou bè | 85 |
| Pen chen cho | 92 |
| Pen bè | 88 |
| Pen anmbègè | 61 |
| Pen franse | 95 |
| Boulèt ak pòmdetè | 66 |
| Boulèt ak fwomaj kotaj | 60 |
| Gofr | 80 |
| Fried krouton blan | 100 |
| Biskwit | 80 |
| Krèm ak farin ble te ajoute | 66 |
| Kwasan | 67 |
| Gato san ledven | 69 |
| Boulèt | 60 |
| Bonbon, patisri, gato | 100 |
| Pi, biskwit | 55 |
| Pi | 59 |
| Pi kwit nan fou | 50 |
| Gato biskit | 75 |
| Gato flan ak krèm | 75 |
| Gato shortbread | 75 |
| Patisri soufle ak krèm | 75 |
| Fri tat ak konfiti | 88 |
| Tat kwit nan fou ak zonyon ak ze | 88 |
| Tat vyann | 50 |
| Pita arab | 57 |
| Pitza ak tomat ak fwomaj | 60 |
| Pitza ak fwomaj | 60 |
| Bèy | 76 |
| Gingerbread | 65 |
| Pen ble te fè soti nan farin frans prim | 50 |
| Ble Bran pen | 50 |
| Pen RYE | 50 |
| Rye Bran pen | 40 |
| Pen òdinè | 85 |
| Pen soya | 15 |
| Biskwit | 74 |
| Siye senp | 50 |
| Tapioca | 80 |
| Farin ledven | 55 |
| Patisri soufle | 55 |
| Pen "Borodinsky" | 45 |
| Pen blan | 85 |
| Pen blan (pen) | 136 |
| Long pen franse | 75 |
| Pen grenn | 40 |
| Premium farin pen | 80 |
| Pen konplè, RYE-ble | 60 |
| Pen RYE | 50 |
| Rye-ble pen | 65 |
| Pen diri | 85 |
| Pen Bran | 45 |
| Pen joumou | 40 |
| Pen fwi | 47 |
| Pen nwa | 65 |
| Ble crispbread | 75 |
| Blan grenn antye | 45 |
Ou ka telechaje tab la plen pou pa pèdi li isit la.
