Pwoteyin Soja Izole se yon sipleman dyetetik ki founi pwoteyin plant nan kò a. Li jwenn nan pwosesis adisyonèl nan konsantre soya ki gen apeprè 70% konpoze pwoteyin. Kòm yon rezilta, pwodwi final la se yon pwodwi pi ak yon kontni pwoteyin legim nan 90-95%.
Pwoteyin soya izole itilize pa atlèt pou tou de siye ak pran nan misk. Li apwopriye pou vejetaryen, moun ki jèn, ak moun ki fè alèji ak pwoteyin letye ak bèt. Dapre karakteristik yo, pwoteyin legim diferan de bèt yo, nan kèk moman yo enferyè ak yo, ak nan kèk respè yo siperyè.
Konpozisyon
Fraksyon an mas nan pwoteyin nan pwodwi a se omwen 90%. Anplis de sa, fib plant nan plant soya rete apre pwosesis, pataje nan ki se sou 6%. Pratikman pa gen grès nan soya izole (jiska 0.5%).
Anplis de sa, pwodwi a gen yon kantite eleman esansyèl ki ankouraje deklanchman nan pwosesis metabolik ak aji kòm antioksidan. Sa yo se eleman tras tankou zenk, fè, ak makronutriman - sodyòm, potasyòm, kalsyòm, mayezyòm ak fosfò.
Valè byolojik (asimilasyon) se nivo aktivite anabolizan yon sibstans. Pou pwoteyin soya figi sa a se relativman ba - sèlman 73. Lè nou konsidere ke pou pwoteyin laktoserom figi sa a se 130, ak pou pwoteyin kazein - 77.
Dezavantaj nan soya izole
Soy pwoteyin konsidere kòm pwoteyin nan pi piti pi pito pou itilize espò pou apiye oswa pran mas nan misk.
Sa a se akòz pwopriyete sa yo:
- ba valè byolojik;
- mete defektye nan asid amine;
- pousantaj ki ba nan asimilasyon;
- Izola kalite pòv ka gen sibstans danjere pou kò a.
Konsidere pifò izolasyon soya yo te fè soti nan plant soya jenetikman modifye. Koulye a, apeprè 90% nan tout plant soya grandi yo sijè a modifikasyon jenetik. Li pa ka di ak sètitid ke pwodwi sa yo gen yon danje ogmante - rechèch nan zòn sa a se jis kòmanse. Syans pa konnen ki jan konsomasyon nan manje jenetikman modifye pral afekte kò imen an nan tèm long la.
Pwoteyin soya gen sa yo rele antinutriman oswa anti-eleman nitritif. Soja gen inhibiteurs nan proteaz, yon anzim ki nesesè pou dijesyon pwoteyin, ak lektin, konpoze ki anpeche absòpsyon nan eleman nitritif.
Youn nan rezon ki fè izolasyon soya yo mwens efikas pase izole laktoserom se mank metyonin esansyèl asid amine. Li nesesè pou sentèz la konplè nan pwoteyin, kou a nòmal nan pwosesis metabolik ak jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon an nan glutatyon a antioksidan.
Anplis de sa, tout kalite izole soya yo ba nan asid amine branche-chèn (BCAA). Sa yo se esansyèl asid amine yo itilize nan espò, patikilyèman kulturism, yo bati nan misk ak pwoteje misk yo.
Yon lòt danje nan pwoteyin soya ki souvan mansyone nan literati teknik la se aktivite estwojèn. Soja gen anpil izoflavon. Gwoup sibstans sa a fè pati sa yo rele fitoestrojèn yo. Yon fwa nan kò a, izoflavon aji tankou òmòn sèks fi, ki boulvèse balans ormon an nan gason. Estwojèn kòmanse domine sou androjèn, ki mennen nan anomali nan kò a. Kalite Soya Pwoteyin Izole yo pa estwojèn.
Plizyè etid yo te fèt sou bese nivo testostewòn ak sipleman pwoteyin soya, men yo pa gen tout valè syantifik akòz echantiyon an ti epi yo pa ka sèvi kòm prèv ke pran yon sipleman soya siyifikativman afekte òmòn.
Se konsa, nan 2007 nan Etazini yo, yo te fè yon etid ak patisipasyon nan 12 gason, ki te montre yon diminisyon nan testostewòn pa 4% chak mwa nan admisyon ak yon dòz chak jou nan 56 g nan pwoteyin soya izole. Sepandan, verifikasyon endepandan nan rezilta yo nan eksperyans sa a te montre ke yon diminisyon nan konsantrasyon testostewòn te aktyèlman obsève nan sèlman youn nan gason yo tès, pandan y ap anvan yo pran izole a, nivo androjèn li yo te ogmante siyifikativman konpare ak lòt matyè tès yo. Sou kou a nan yon mwa, nivo testostewòn piti piti diminye epi yo te tounen soti nan menm jan ak nan rès la nan patisipan yo etid la.
Li twò bonè pou pale sou aktivite estwojèn segondè nan pwoteyin soya izole, depi pa gen okenn done konfime nan sans sa a. Pa default, izole yo konsidere yo pa gen okenn efè sou òmòn atlèt la.
Benefis nan izolasyon soya
Konpayi fabrikasyon bon jan kalite izole pwoteyin soya eseye retire oswa minimize aktivite sibstans ki entèfere ak dijesyon ak absòpsyon pwoteyin ak lòt eleman nitritif nan pwodwi final la.
Metyonin ajoute nan anpil izole pwoteyin soya pa manifaktirè ki gen bon jan kalite. Sa siyifikativman ogmante valè nitrisyonèl yo ak endèks aktivite byolojik. Sepandan, dijèstibilite a nan pwoteyin laktoserom se toujou pi wo.
Izole pwoteyin soya gen yon efè benefik sou pwodiksyon òmòn tiwoyid la. Sepandan, chanjman nan nivo sibstans sa yo ensiyifyan, Se poutèt sa yo pa gen yon efè enpòtan sou fonksyone nan sistèm andokrinyen an.
Plizyè eleman nan izole yo pataje pwopriyete antioksidan yo. Anplis de sa, eleman ki nan konpozisyon sa a nan aditif manje soya ankouraje eskresyon nan sèl nan metal lou ak radyonukleid nan kò a.
Efè sou kò a, itilize nan espò
Nan espò, sipleman pwoteyin divès kalite yo te itilize tou de pou pran mas nan misk ak pou pèdi pwa. Sa a se akòz lefèt ke konsomasyon an plis nan pwoteyin pi nan kò a stimul pwosesis metabolik yo. Anplis de sa, molekil pwoteyin yo se blòk prensipal bilding fib nan misk yo.
Izola soya yo pi piti efikas nan sans sa a, akòz nivo ki ba nan valè byolojik yo, jan nou te deja ekri sou yo. Sepandan, benefis ki genyen nan sa a ki kalite pwoteyin yo toujou la, byenke pa menm jan ak ak lòt kalite sipleman pwoteyin.
Yo espesyalman valab pou moun ki soufri de entolerans pwoteyin bèt yo. Pou atlèt ki gen pwoblèm menm jan an, plant ki baze sou konpoze pwoteyin nan fòm lan nan yon sipleman dyetetik yo se jis yon obèn.
Karakteristik aplikasyon an
Soja izole souke nitrisyonèl yo fasil pou fè lakay ou. Sa a pral mande pou poud nan tèt li ak kèk kalite likid. Pi souvan, yo pran lèt oswa pwodwi letye (kefir, yogout) kòm yon baz. Ou ka pran ji e menm dlo pwòp.
Izole pa dilye nan bwason cho, depi pwoteyin kaye nan tanperati ki wo. Moun ki patisipe aktivman nan espò souvan ajoute nwa, farin avwàn souke pwoteyin. Bwè a vin pi nourisan ak revitalize apre egzèsis.
Ranplase youn oubyen de repa pa jou avèk soya izole ka ede ou koule liv siplemantè sa yo byen vit. Nan ka sa a, kò a resevwa enèji, ak moun nan pa santi l grangou.
Moun ki vle pèdi pwa pi vit posib ta dwe kenbe nan tèt ou ke li se absoliman enposib konplètman abandone nitrisyon nourisan ak chanje nan itilize nan pwoteyin soya. Sipleman yo pa yon ranplasan pou yon rejim alimantè nourisan, ak konsomasyon twòp ka mennen nan pwoblèm sante grav.
Si izole soya pran pou pèdi pwa, bwason ki gen yon pousantaj ki ba nan grès yo ta dwe pran kòm yon baz pou preparasyon li yo ak pa gen anyen lòt yo ta dwe ajoute nan konpozisyon an pou yo pa ogmante kontni an kalori. Amelyore efè itilizasyon pwoteyin soya izole ak lòt brûler grès. Sa yo ka pwoteyin laktoserom, sipleman asid amine, oswa L-karnitin.
Si yon moun pa angaje nan fòmasyon entans, Lè sa a, izole pwoteyin soya yo pran ki baze sou kalkil la nan 0.85 g pou chak kilogram nan pwa kò. Moun ki mennen yon vi aktif ak fè egzèsis regilyèman yo rekòmande soti nan 1.3 g pou chak 1 kg nan pwa.
Izole pwoteyin Soya kapab tou itilize pou atlèt kap sèk deyò epi pou yo jwenn mas nan misk. Li rekòmande yo pran sipleman an de fwa nan yon jounen: apeprè yon èdtan anvan fòmasyon, ak Lè sa a, pandan fenèt la idrat kabòn, lè kò a se pi reseptif a absòpsyon eleman nitritif.
Sonje byen ke pwoteyin plant la absòbe pi dousman pase pwoteyin laktoserom. Li rekòmande yo bwè li ant manje ak anvan kabann. Pou pi bon siye ak fòmasyon nan misk, atlèt altène konsomasyon nan izole soya ak pwoteyin vit.
Soy Izole Recipes
Aditif la dwe dilye ak kèk kalite likid. Sa a bay yon jaden lajè pou eksperimantasyon an tèm de gou ak benefis yo.
- Yon bwason bon gou ak nourisan ki fèt ak lèt ki gen anpil grès oswa yogout ak bannann. Yo pran yon bannann mwayen ak yon kiyè ki mezire izole pou chak vè pwodui letye. Engredyan yo melanje nan yon blenndè. Ou ka itilize sa a bwason olye pou yo youn nan manje yo oswa 30-40 minit anvan fòmasyon.
- Yon lòt resèt souke an sante gen ladan abriko nan bwat oswa pèch ak farin avwàn. Ou pral bezwen yon fwi kèk, yon gwo kiyè flak tè tise byen (# 3) ak yon vè dlo pwòp, de preferans bouyi. Engredyan yo melanje lè l sèvi avèk yon blenndè ak yon sèl skoup nan izole.
- Pwoteyin soya izole yo itilize tou nan preparasyon manje. Resèt popilè gen ladan èskalop vyann bèf ak yon sipleman pwoteyin. Ou pral bezwen 0.5 kg nan vyann bèf tè, yon tèt gwosè zonyon mwayen, 1 ze poul ak kondiman (nan gou). Apre melanje engredyan yo, ajoute 3 gwo kiyè izole pwoteyin soya. Se mas la byen melanje, ak Lè sa a, èskalop yo te fòme soti nan li. Anvan fri, yo bezwen woule nan farin ble, epi mete yo nan yon chodyè fri grese ak yon ti lwil. Fry pou 7-8 minit sou chak bò. Plat la pare pou manje. Ou ka Anplis de sa bouyon èskalop yo fri pa ranpli yo ak yon ti kantite dlo epi mete yo nan dife pou chofe fou a pou 20 minit (tanperati 180-200 degre).
Pi bon izolasyon soya
Izole pwoteyin soya yo disponib nan anpil manifaktirè. Pi bon yo peye plis, men jwenn yon kalite siperyè ak byen rektifye pwodwi yo.
Mak popilè nan izolasyon soya:
- Fòmil Jarrow;
- Koulye a, espò;
- Pwodwi GeniSoy;
- NovaForme;
- Wouj Mill Bob la.
Rezilta
Izole Soy se pa chwa ki pi bon pou yon atlèt kap siyifikativman ogmante mas nan misk oswa sèk deyò. Sepandan, pou moun ki kontr nan pwoteyin bèt, oswa pou moun ki, pou pwòp rezon yo, pa vle sèvi ak yo, izolasyon soya yo iranplasabl.
