Ti Mouton an se bon gou, nourisan ak sante vyann. Karakteristik karakteristik li se yon sant espesifik. Vyann ti mouton yo gen pi gwo valè nitrisyonèl ak pi bon kalite gastronomik yo. Nan kwit manje, espesyalman nan peyi lès, ti mouton se sitou lajman itilize. Men, èske nou konnen tout bagay sou pwodui sa a? Ki benefis li genyen pou kò imen an, èske li ka manje sou yon rejim alimantè epi enkli nan nitrisyon espò?
Nan atik la, nou pral fè fas ak pwoblèm sa yo nan konpozisyon chimik la ak kontni kalori nan vyann, konsidere benefis yo ak enkonvenyans ti mouton pou kò imen an.
Kontni kalori ak valè nitrisyonèl ti mouton an
Valè kalorik ti mouton an ka an premye fè pè, men pousantaj grès nan vyann sa a pi ba pase nan vyann kochon, ak kantite pwoteyin se menm bagay la. Anplis, kolestewòl la pi ba pase nan vyann bèf ak vyann kochon.
Sepandan, kontni an kalori nan pwodwi a anvan tout koreksyon se olye gwo - 202.9 kcal. Valè enèji ti mouton an yon ti kras mwens - 191 kcal.
Valè nitrisyonèl ti mouton fre a se jan sa a:
- pwoteyin - 15,6 g;
- grès - 16,3 g;
- idrat kabòn - 0 g.
Vo Konnen! Kontni an kalori nan yon pwodwi dirèkteman depann sou laj la nan bèt la: ki pi gran belye mouton an, pi gwo a valè enèji nan vyann li yo.
Yo eseye sèvi ak vyann jenn pou manje, ki pa gen ankò jere yo akimile grès. Se poutèt sa ti mouton, se sa ki, vyann nan ti mouton, ka san danje boule pandan rejim alimantè a.
Ann pran yon gade pi pre nan kontni an kalori nan pwodwi a apre divès kalite tretman chalè, osi byen ke ak endikatè prensipal yo nan valè nitrisyonèl (BZHU). Done ki nan tablo a endike pou 100 g.
| Vyann apre tretman chalè | Kontni kalori pou chak 100 g | BJU pou chak 100 g |
| Ti mouton kwit nan fou | 231 kcal | Pwoteyin - 17 g Grès - 18 g Idrat kabòn - 0.7 g |
| Bouyi (bouyi) ti mouton | 291 kcal | Pwoteyin - 24.6 g Grès - 21.4 g Idrat kabòn - 0 g |
| Brezil ti mouton | 268 kcal | Pwoteyin - 20 g Grès - 20 g Idrat kabòn - 0 g |
| Ti mouton vapè | 226 kcal | Pwoteyin - 29 g Grès - 12.1 g Idrat kabòn - 0 g |
| Ti mouton griye | 264 kcal | Pwoteyin - 26.2 g Grès - 16 g Idrat kabòn - 4 g |
| Ti Mouton shashlik | 225 kcal | Pwoteyin - 18.45 g Grès - 16,44 g Idrat kabòn - 2.06 g |
Se konsa, ti mouton se yon vyann olye ki gen anpil kalori kèlkeswa metòd pou kwit manje a. Sepandan, pwodwi a gen pratikman pa gen okenn idrat kabòn apre ou fin kwit manje.
Yon pati nan ti mouton san patipri popilè a se ren an, do a nan kadav la, ki gen ladan pa sèlman vyann, men tou, zo kòt, sa yo rele kare a. Pati sa a konsidere kòm pi delika a ak juicy, Se poutèt sa asyèt yo pi bon gou yo prepare soti nan li.
San dout, anpil moun enterese nan kontni kalori nan ren an ak valè nitrisyonèl li yo pou chak 100 g:
- kontni kalori - 255 kcal;
- pwoteyin - 15.9 g;
- grès - 21,5 g;
- idrat kabòn - 0 g;
- fib dyetetik - 0 g;
- dlo - 61.7 g.
Kaboyidrat nan ren an, tankou nan lòt pati nan ti mouton, yo konplètman absan. Se poutèt sa, pandan peryòd la nan rejim alimantè a, li pa entèdi genyen ladan yo tankou vyann nan rejim alimantè a nan yon pèdi pwa. Sepandan, li pi bon yo sèvi ak mèg (mèg) belye mouton pandan pèdi pwa.
Kontni an kalori nan tankou yon pwodwi se 156 kcal, ak konpozisyon manje a se jis pafè:
- pwoteyin - 21.70 g;
- grès - 7.2 g;
- idrat kabòn - 0 g.
Figi sa yo endike ke ti mouton ka itilize kòm yon vyann dyetetik.
Anplis de sa nan konpozisyon balanse nan BZHU, mouton gen anpil vitamin ak macro- ak mikwo eleman ki nesesè pou kò a.
© Andrey Starostin - stock.adobe.com
Konpozisyon chimik nan vyann
Konpozisyon chimik vyann lan varye. Ti Mouton gen vitamin B, ki gen yon efè benefik sou metabolis. Epitou, vyann bèt gen vitamin K, D ak E, ki ankouraje sistèm sikilasyon an, ranfòse zo yo ak ogmante iminite.
Ti mouton rekòmande pou manje pou prevansyon de rachitism ak maladi otoiminitè.
Konpozisyon mineral nan vyann se moun rich ak varye: mayezyòm, kalsyòm, sodyòm, fosfò, potasyòm ak fè yo tout yo te jwenn nan ti mouton. Prezans nan fè ogmante emoglobin, ak nan konbinezon ak vitamin B, se sibstans la byen absòbe. Potasyòm amelyore fonksyònman sistèm kadyovaskilè a.
Tablo ki anba a montre tout vitamin, osi byen ke eleman mikwo ak macro ki genyen nan vyann. Tout done yo baze sou 100 g.
| Eleman nitritif | Kontni nan 100 g |
| Vitamin B1 (tyamin) | 0.08 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.14 mg |
| Vitamin B3 (niacin) | 7.1 g |
| Vitamin B4 (kolin) | 90 mg |
| Vitamin B5 (asid pantotènik) | 0.55 g |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0.3 mg |
| Vitamin B9 (asid folik) | 5.1 mcg |
| Vitamin E (tokoferol) | 0.6 mg |
| Vitamin D (kalsiferol) | 0.1 mg |
| Potasyòm | 270 mg |
| Kalsyòm | 9 mg |
| Manyezyòm | 20 mg |
| Fosfò | 168 mg |
| Sodyòm | 80 mg |
| Fè | 2 mg |
| Yòd | 3 μg |
| Zenk | 2.81 mg |
| Kuiv | 238 μg |
| Souf | 165 mg |
| Fliyò | 120 mcg |
| Kwòm | 8.7 mcg |
| Manganèz | 0.035 mg |
Vyann mouton tou se moun rich nan asid amine, epi yo kontribye nan fòmasyon nan globil wouj nan san ak sentèz emoglobin lan. Anplis de sa, yo amelyore pwosesis metabolik nan tisi nan misk, pwoteje kò imen an nan estrès ak maladi viral. Tablo ki anba a bay yon lis asid amine ke yo jwenn nan 100 g ti mouton.
| Asid amine | Kontni nan 100 g |
| Triptofan | 200 mg |
| Izoleucine | 750 mg |
| Valine | 820 mg |
| Leucine | 1120 mg |
| Treonin | 690 g |
| Lysine | 1240 mg |
| Metyonin | 360 g |
| Phenylalanine | 610 mg |
| Arjinin | 990 mg |
| Lycithin | 480 mg |
Ti Mouton gen prèske tout asid amine ke kò a bezwen pou konstwi nouvo selil.
Benefis ti mouton an pou kò imen an
Benefis ti mouton yo se sitou akòz gwo kantite pwoteyin. Ti Mouton gen ladan tou mwens grès pase vyann kochon, se konsa vyann bouyi souvan enkli nan rejim divès kalite. Akòz kontni segondè fliyò li yo, vyann rekòmande pou tout moun, tankou eleman sa a ranfòse dan ak zo.
Li itil pou mete ti mouton nan rejim alimantè pou moun ki gen dyabèt. Reyalite a se ke pwodui sa a gen yon anpil nan lesitin, epi li kontwole pwodiksyon an nan ensilin nan kò a epi li ede anpeche maladi pa enteresan travay la nan pankreyas la.
Yon karakteristik diferan nan ti mouton se nivo kolestewòl ba li yo konpare ak vyann kochon. An menm tan an, manje ti mouton ka menm diminye nivo a nan konpoze kolestewòl danjere nan kò a.
Pwodui sa a itil tou pou kè ak veso sangen, paske li gen potasyòm, sodyòm ak mayezyòm. Ti Mouton tou gen anpil kontni nan yòd, ki nesesè pou fonksyone nòmal nan glann tiwoyid.
Atansyon espesyal yo ta dwe peye konpozisyon sa a vitamin nan ti mouton. Pwodwi sa a gen yon kantite lajan ase nan vitamin B, ki pa sèlman ranfòse sistèm iminitè a ak kadyovaskilè, men tou, amelyore fonksyone nan sistèm nève santral la (CNS).
Ti mouton rekòmande pou moun ki gen anemi, tankou vyann gen fè. Malgre ke pa gen anpil nan sibstans sa a tankou nan vyann bèf, li ase nòmalize nivo fè optimal. Moun ki gen doulè asidite ki ba yo pa toujou pèmèt yo manje vyann, men bouyon ti mouton yo gen dwa.
Mouton ke grès
Yon ke mouton gra se yon depo ankonbran gra ki fòme nan ke la. Grès sa a gen menm plis eleman nitritif ak eleman pase vyann bèt, epi an menm tan pa gen absoliman okenn toksin. Anpil asyèt yo prepare nan ke grès la - pilaf, babekyou, manti. Sa a se pwodwi lajman ki itilize nan medikaman popilè. Yo trete pou divès maladi poumon, pou egzanp, bwonchit, trakeit ak lòt moun. Ke grès la itil pou gason, menm jan li ogmante puisans. Pou fanm, pwodui sa a pa mwens itil, li itilize pou rezon kosmetik, pandan l ajoute nan krèm ak odè.
Kontni an kalori nan yon ke mouton grès se byen wo ak kantite lajan a 900 kcal pou chak 100 g Se poutèt sa, moun ki vle pèdi pwa yo ta dwe pran prekosyon lè w ap itilize pwodwi a.
Benefis ti mouton an pou gason ak fanm
Kouman ti mouton ka itil pou gason ak fanm? Ann gade pwoblèm nan an plis detay. Pou egzanp, ti mouton ede gason:
- ogmante rezistans estrès;
- nòmalize dòmi;
- amelyore dijèstibilite nan manje pwoteyin (atik sa a espesyalman enpòtan pou atlèt);
- ogmante puisans ak pwodiksyon testostewòn.
Nan lòd pou ti mouton gen yon efè benefik sou kò yon nonm, li dwe manje vyann omwen de fwa nan yon semèn.
Pou fanm, pwodwi a itil pa mwens:
- amelyore kondisyon po, cheve ak dan (fliyò kontribye nan sa);
- vyann akselere metabolis, e sa mennen nan pèdi pwa;
- nan jou kritik, manje ti mouton se sitou benefisye, tankou pwodui sa a ogmante nivo fè, ki pral soulaje vètij.
Ti Mouton, byenke vyann gra, se an sante. Akòz konpozisyon Harmony li yo, pwodwi a gen yon efè pozitif sou pwosesis anpil ak sistèm nan kò imen an epi li apwouve pou nitrisyon dyetetik.
© spanish_ikebana - stock.adobe.com
Ti Mouton nan rejim alimantè ak nitrisyon espò
Atlèt sou rejim espesyal yo pa entèdi nan manje mouton. Ou ta dwe chwazi pati mèg nan kadav la, pou egzanp, dèyè a. Anplis de sa, li enpòtan yo obsève prensip yo nan nitrisyon apwopriye epi chwazi metòd ki pi akseptab nan tretman chalè nan vyann.
Pandan peryòd siye a, li enpòtan pou konsidere kijan pwodwi a prepare. Menm vyann ki pi dyetetik, fri nan yon gwo kantite lwil oliv, pa pral reyalize bon rezilta nan pèdi pwa. Se poutèt sa, li se pi bon yo manje vyann bouyi oswa kwit. Tankou yon pwodwi gen kantite lajan an piti nan kalori, ak eleman nitritif yo konsève. Se konsa, ou ka jwenn dòz la nesesè nan eleman nitritif ki nesesè yo, epi yo pa jwenn liv siplemantè. Li nesesè pran an kont kantite lajan an manje. Si ou manje anpil ti mouton, pou egzanp, nan mitan lannwit, Lè sa a, liv siplemantè definitivman pa ka evite.
Nan espò, vyann se yon sous esansyèl nan pwoteyin, ki gen ladan esansyèl asid amine, ki se esansyèl pou bati tisi nan misk. Se poutèt sa, chwa pou yo vyann pou atlèt se yon pwoblèm trè responsab ak enpòtan.
Pou konprann benefis ki genyen nan ti mouton pou atlèt, li enpòtan yo konprann yon sèl pwosesis enpòtan. Reyalite a se ke pwoteyin an plis konsome, ki pi wo a bezwen pou vitamin B6, depi li se li ki moun ki sipòte sentèz pwoteyin. Ak vitamin B12 bay oksijèn nan misk yo ak ton kò a. Lè ou konsidere reyalite sa yo, ti mouton se gwo pou tout atlèt, depi kontni an nan vitamin B nan li se byen wo.
Konsèy! Pou nitrisyon dyetetik ak atlèt, ti mouton nan premye kategori a apwopriye, depi yo pa gen ankò akimile twòp grès, men yo deja gen yon kantite lajan ase nan eleman nitritif.
Men, chak pwodwi gen dezavantaj pwòp li yo ki ta dwe konsidere. Ti Mouton pa gen okenn eksepsyon.
© lily_rocha - stock.adobe.com
Mal pou sante
Konsomasyon twòp nan vyann gra ka mennen nan obezite oswa ateroskleroz. Anplis de sa, li dwe fè nan tèt ou ke manje vyann se kontr nan ka sa yo:
- Akòz kontni segondè lipid li yo, se pwodwi a rekòmande yo dwe manje nan dòz modere pou moun ki gen maladi kè.
- Moun ki te pandye asidite ta dwe tou bay moute ti mouton, sepandan, osi byen ke moun ki gen maladi ilsè nan vant, tankou yon pwodwi gra yo ta dwe limite oswa konplètman elimine.
- Nan ka pwoblèm ak aparèy gastwoentestinal la, ti mouton prezante nan rejim alimantè a sèlman avèk pèmisyon doktè a.
- Ti Mouton pa ta dwe boule pa moun ki gen gout oswa atrit.
Li enpòtan tou kote ti mouton an grandi ak sa li manje, paske si bèt la leve soti vivan nan kondisyon ekolojik favorab, Lè sa a, pa pral gen anpil benefis nan vyann li yo.
Anvan ou manje ti mouton, ou bezwen peye atansyon sou lis la nan kontr oswa konsilte yon espesyalis.
Rezilta
Ti Mouton gen pwopriyete benefisye epi li apwopriye pou nitrisyon dyetetik si li byen prepare. Pou atlèt, espesyalman gason, vyann sa yo ka konplètman ranplase vyann kochon. Men, pa bliye ke yon rejim alimantè ki an sante yo ta dwe varye ak ekilibre.
