Krèm tounen se yon pwodwi lèt fèrmante nan krèm ak sourdough. An tèm de kontni grès, li ka soti nan 10 a 58%. Krèm tounen gen yon efè benefik sou kò imen an akòz seri a rich nan vitamin, mikwo- ak macroelements, poliensature asid gra. Fi sèvi ak krèm tounen pou tou de rezon dyetetik ak kosmetik. Natirèl krèm tounen gen yon anpil nan pwoteyin fasil dijèstibl, ki se responsab pou kwasans lan nan tisi nan misk. Pou rezon sa a, se yon pwodwi lèt fèrmante souvan itilize pou nitrisyon espò.
Bakteri asid laktik, ki se yon pati nan krèm tounen, gen yon efè benefik sou trip yo, peple li ak mikroflor benefisye epi yo bay mouvman entesten regilye. Kontni an kalori nan krèm tounen ak 10% grès se 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal pou chak 100 g.
Valè enèji fwomaj kotaj ak krèm tounen pou chak 100 g se 165,4 kcal. Nan 1 gwo kiyè krèm tounen, 20% grès se apeprè 20 g, ki se 41.2 kcal. Gen apeprè 9 g nan yon ti kiyè, Se poutèt sa 18.5 kcal.
Valè nitrisyonèl nan natirèl krèm tounen nan kontni diferan grès nan fòm lan nan yon tab:
| Grès | Kaboyidrat | Pwoteyin | Grès | Dlo | Asid òganik |
| 10 % | 3.9 g | 2.7 g | 10 g | 82 g | 0.8 g |
| 15 % | 3.6 g | 2.6 g | 15 g | 77,5 g | 0.8 g |
| 20 % | 3.4 g | 2.5 g | 20 g | 72,8 g | 0.8 g |
BJU rapò:
- 10% krèm tounen - 1 / 3.7 / 1.4;
- 15% – 1/5,8/1,4;
- 20% - 1/8 / 1.4 pou chak 100 gram, respektivman.
Konpozisyon chimik natirèl krèm tounen 10%, 15%, 20% grès pou chak 100 g:
| Non sibstans | Sour krèm 10% | Sour krèm 15% | Sour krèm 20% |
| Fè, mg | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| Manganèz, mg | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
| Aliminyòm, mcg | 50 | 50 | 50 |
| Selenyòm, mcg | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Fliyò, μg | 17 | 17 | 17 |
| Yòd, mcg | 9 | 9 | 9 |
| Potasyòm, mg | 124 | 116 | 109 |
| Klò, mg | 76 | 76 | 72 |
| Kalsyòm, mg | 90 | 88 | 86 |
| Sodyòm, mg | 50 | 40 | 35 |
| Fosfò, mg | 62 | 61 | 60 |
| Manyezyòm, mg | 10 | 9 | 8 |
| Vitamin A, μg | 65 | 107 | 160 |
| Vitamin PP, mg | 0,8 | 0,6 | 0,6 |
| Kolin, mg | 47,6 | 47,6 | 47,6 |
| Asid ascorbic, mg | 0,5 | 0,4 | 0,3 |
| Vitamin E, mg | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Vitamin K, μg | 0,5 | 0,7 | 1,5 |
| Vitamin D, μg | 0,08 | 0,07 | 0,1 |
20% krèm tounen gen 87 mg nan kolestewòl, 10% - 30 mg, 15% - 64 mg pou chak 100 g. Anplis de sa, pwodwi lèt fèrmante gen mono- ak poliensature asid gra, tankou omega-3 ak omega-6 osi byen ke disakarid.
© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com
Pwopriyete itil pou kò a fi ak gason
Natirèl ak endijèn krèm tounen gen pwopriyete benefisye akòz seri a rich nan mineral, grès, asid òganik, vitamin A, E, B4 ak C, ki gen yon efè pozitif sou kò a fi ak gason. Fasil dijèstibl pwoteyin ede kenbe misk nan bon fòm, kontribye nan kwasans plen yo.
Sèvi ak sistematik nan-wo kalite krèm tounen ap afekte sante jan sa a:
- metabolis nan kò a nòmalize;
- aktivite nan sèvo ap ogmante;
- travay nan misk ap amelyore;
- efikasite ap ogmante;
- puisans gason ap ogmante;
- po a ap sere boulon (si ou fè mask figi soti nan krèm tounen);
- atitid la ap monte;
- pral gen légèreté nan vant lan;
- yo pral ranfòse zo eskèlèt la;
- travay nan ren yo nòmalize;
- sistèm nève a ap ranfòse;
- vizyon ap amelyore;
- se pwodiksyon an nan òmòn nan fanm nòmalize.
Se endijèn krèm tounen rekòmande pou moun ki gen yon lestomak sansib ak pou moun ki gen pwoblèm dijestif, menm jan li fasil dijere epi yo pa kreye yon santiman nan pwa nan vant la. Krèm tounen se yon sous enèji ak ankouraje pwodiksyon globil wouj nan san.
Konpozisyon nan krèm tounen gen kolestewòl, men li fè pati "itil la", ki nan kantite modere ki nesesè pa kò imen an pou fòmasyon nan nouvo selil ak pwodiksyon an nan òmòn.
Remak: konsomasyon rekòmande chak jou nan kolestewòl pou yon moun ki an sante se 300 mg, pou moun ki gen maladi kè - 200 mg.
Malgre lefèt ke krèm tounen se yon pwodwi ki gen anpil kalori, ou ka pèdi pwa avèk li. Gen anpil rejim ak jou jèn sou ki gen anpil grès krèm tounen (pa plis pase 15%).
Itilize nan krèm tounen pou pèdi pwa manti nan lefèt ke li pa sèlman satire kò a ak itil ak eleman nitritif, men tou, bay yon santiman sasyete pou yon tan long, epi tou li amelyore fonksyone nan sistèm dijestif la, kòm yon rezilta nan ki metabolis la akselere.
Jou jèn ak rejim krèm tounen yo rekòmande menm pou moun ki obèz ak dyabèt tip 2, menm jan yo konsidere kòm guérison. Li posib pou moun ki gen yon vi sedantèr konfòme yo ak yon mono-rejim alimantè, ak pou moun ki jwe espò, li se pi bon refize tankou yon rejim alimantè, kòm pral gen yon mank de kalori.
Anplis de sa nan jou jèn, li itil pou dine (men pa pi bonè pase 3 èdtan anvan yo dòmi) yo manje ki gen anpil grès krèm tounen ak fwomaj kotaj san sik.
Li rekòmande tou pou mete asyèt sezonman ak krèm tounen olye pou yo mayonèz nan rejim alimantè a. Pou boure kò a ak vitamin, li itil yo manje yon sòs salad nan kawòt fre oswa pòm ak krèm tounen nan mitan lannwit lan.
Konsomasyon chak jou rekòmande nan krèm tounen pandan yon jou jèn se soti nan 300 a 400 g. Li nesesè yo manje ak yon ti kiyè ak tou dousman pou ke yon santiman plenite parèt. Nan yon jou tipik, ou ta dwe limite tèt ou a de oswa twa gwo kiyè (san yon glise) nan ki gen anpil grès natirèl krèm tounen.
© Nataliia Makarovska - stock.adobe.com
Mal nan itilizasyon ak kontr
Abi nan krèm tounen ak yon pousantaj segondè nan grès ka mal sante nan fòm lan nan blokaj nan veso sangen, ogmantasyon nan nivo kolestewòl nan san ak dezòd nan sistèm nan kadyovaskilè. Li se kontr pou manje krèm tounen pou entolerans laktoz, osi byen ke pou alèji.
Li rekòmande pou ajoute krèm tounen nan rejim alimantè a avèk prekosyon si ou genyen:
- maladi nan fwa a ak nan vezikulèr;
- maladi kè;
- wo nivo kolestewòl nan san;
- maladi ilsè nan lestomak;
- doulè ak asidite segondè.
Li pa oblije konplètman eskli tounen krèm soti nan rejim alimantè a pou maladi ki anwo yo, sepandan, ou ta dwe bay preferans nan yon pwodwi lèt fèrmante ak yon kontni ki ba grès epi sèvi ak li pa plis pase rekòmande alokasyon pou chak jou (2-3 gwo kiyè).
Depase alokasyon chak jou a mennen nan pran pwa depase ak obezite. San yo pa konsilte yon doktè, rejim krèm tounen pa ka swiv pa moun ki gen nenpòt pwoblèm sante.
© Prostock-estidyo - stock.adobe.com
Rezilta
Krèm tounen se yon pwodwi lèt fèrmante sante ak yon konpozisyon chimik rich. Natirèl krèm tounen gen yon pwoteyin fasil dijèstibl ki kenbe ton nan misk ak ogmante mas nan misk. Fi ka itilize krèm tounen pou rezon kosmetik fè po a nan figi a elastik ak fèm.
Sèvi ak sistematik nan-wo kalite krèm tounen amelyore atitid, ranfòse nè yo, ak stimul aktivite nan sèvo. Sou krèm tounen ak yon kontni ki gen anpil grès (pa plis pase 15%), li itil pou fè aranjman pou jou jèn yo nan lòd yo pèdi pwa ak Geri trip yo.
