Glutamik (glutamik) asid se youn nan kalite asid amine, ki se konstitiyan prensipal la nan prèske tout pwoteyin nan kò a. Li fè pati klas asid amine "eksitan", i.e. pwomouvwa transmisyon enpilsyon nè ki soti nan santral la nan sistèm nève periferik la. Nan kò a, konsantrasyon li se 25% nan kantite total sibstans sa yo.
Aksyon asid amine
Se asid glutamik valè pou yo te patisipe nan sentèz la nan eleman tras benefisye anpil (histamin, serotonin, asid folik). Akòz pwopriyete dezentoksikasyon li yo, asid amine sa a ede netralize aksyon amonyak la epi retire li nan kò a. Akòz lefèt ke li se yon pati entegral nan pwoteyin, li patisipe nan metabolis enèji, asid trè enpòtan pou moun ki patisipe aktivman nan espò.
Fonksyon prensipal la nan asid glutamik se akselere transmisyon an nan enpilsyon nè akòz efè a eksitasyon sou newòn. Nan kantite ase, li amelyore fonksyon nan sèvo pa vitès vitès la nan pwosesis panse. Men, ak konsantrasyon twòp li yo, selil nève eksperyans eksitasyon twòp, sa ki ka mennen nan domaj yo ak lanmò. Neuron yo pwoteje pa neuroglia - yo gen kapasite pou absòbe molekil asid glutamik san yo pa kite li antre nan espas entèrselilè a. Yo nan lòd pou fè pou evite yon surdozaj, li nesesè kontwole dòz la epi yo pa depase li.
Asid glutamik amelyore pèmeyabilite ki nan potasyòm nan selil yo nan fib nan misk, ki gen ladan fib yo nan misk la kè, ki afekte pèfòmans li yo. Li aktive kapasite rejeneratif nan eleman tras epi anpeche ensidan ipoksi.
Kontni nan pwodwi yo
Kò a resevwa asid glutamik nan manje. Li jwenn nan yon konsantrasyon san patipri segondè nan sereyal, nwa (espesyalman pistach), nan legum yo, grenn, pwodwi letye, vyann divès kalite, gluten ak gluten-gratis sereyal.
Nan yon jèn, kò ki an sante, asid glutamik sentetize nan manje se ase pou fonksyone nòmal. Men, avèk laj, nan prezans maladi kwonik, osi byen ke ak espò entansif, kontni li diminye ak kò a souvan mande pou sous adisyonèl nan sibstans sa a.
© nipadahong - stock.adobe.com
Endikasyon pou itilize
Aksyon an nan asid glutamik se endispansab pou prevansyon ak tretman nan yon pakèt domèn maladi nan sistèm nève a. Li preskri pou fòm twò grav epilepsi, maladi mantal, fatig nève, neropati, depresyon, osi byen ke elimine konplikasyon apre menenjit ak ansefalit. Nan pedyatri, asid glutamik yo itilize nan terapi konplèks pou paralezi serebral enfantil, maladi Down, reta mantal, ak poliomielit.
Pou aktivite fizik grav ak gwo konsomasyon enèji, li itilize kòm yon eleman restorative.
Enstriksyon pou itilize
Granmoun pran yon gram pa plis pase twa fwa pa jou. Dòz la pou timoun depann de laj la:
- Jiska yon ane - 100 mg.
- Jiska 2 zan - 150 mg.
- 3-4 ane - 250 mg
- 5-6 ane fin vye granmoun - 400 mg.
- 7-9 ane fin vye granmoun - 500-1000 mg.
- 10 zan ak plis - 1000 mg.
Asid glutamik nan espò
Asid glutamik se youn nan eleman ki nan nitrisyon espò. Mèsi a li, anpil lòt itil asid amine ak eleman tras yo pwodwi. Sa vle di ke ak yon mank de yon sèten kalite sibstans ki sou nan kò a, yo kapab sentèz soti nan lòt moun, kontni an nan ki se kounye a segondè. Pwopriyete sa a aktivman itilize pa atlèt lè degre chaj la wo anpil, epi ti pwoteyin te resevwa nan manje. Nan ka sa a, asid glutamik patisipe nan pwosesis la nan distribisyon azòt epi li ede yo sèvi ak pwoteyin ki genyen nan kantite ase nan estrikti a nan ògàn entèn pou konstriksyon an ak reparasyon nan selil fib nan misk.
Plis estrès yon atlèt pran, sibstans ki sou plis toksik yo fòme nan kò l ', ki gen ladan amonyak trè danjere. Akòz kapasite li nan tache molekil amonyak nan tèt li, asid glutamik retire li nan kò a, anpeche efè danjere li yo.
Asid amine a ka diminye pwodiksyon laktat, ki lakòz doulè nan misk pandan efò nan misk entans pandan egzèsis.
Anplis de sa, asid glutamik fasilman konvèti nan glikoz, ki ka ensufizant nan atlèt pandan egzèsis.
Kontr
Asid glutamik pa ta dwe ajoute nan rejim alimantè a si:
- maladi ren ak fwa;
- ilsè gastric;
- lafyèv;
- segondè eksitabilite;
- ipèaktivite;
- yo te twò gwo;
- maladi nan ògàn yo ematopoyetik.
Efè segondè
- Twoub dòmi.
- Dèrmatit.
- Reyaksyon alèjik.
- Lestomak fache.
- Diminye nivo emoglobin.
- Ogmantasyon eksitabilite.
Glutamik asid ak glutamin
Non de sibstans sa yo sanble anpil, men èske yo gen menm pwopriyete ak efè? Pa vrèman. Se asid glutamik sentetize nan glutamin, se li ki se sous enèji ak yon eleman enpòtan nan selil nan misk, po ak tisi konjonktif. Si pa gen ase asid glutamik nan kò a, glutamin pa sentetize nan limit ki nesesè yo, ak lèt la kòmanse pwodwi nan lòt sibstans, pou egzanp, ki soti nan pwoteyin. Sa a mennen nan yon mank de pwoteyin nan selil yo, sa ki lakòz afesman po ak yon diminisyon nan mas nan misk.
Si nou pale sou pwopriyete yo diferan nan glutamin ak asid glutamik, Lè sa a, nou ka idantifye diferans sa yo:
- glutamin gen yon molekil nitwojèn nan konpozisyon chimik li yo e li gen yon efè rejenerasyon, ogmante mas nan misk, pandan y ap asid glutamik pa gen nitwojèn ak efè li se enteresan;
- asid glutamik vann nan famasi sèlman nan fòm grenn, pandan y ap glutamin ka achte nan fòm poud, grenn oswa kapsil;
- dòz la nan glutamin depann sou pwa kò epi li se pran nan pousantaj la 0.15 g 0.25 g pou chak kg nan pwa, ak asid glutamik pran 1 g pou chak jou;
- sib prensipal la nan asid glutamik se sistèm nève santral la ak tout eleman li yo, ak glutamin gen yon efè benefik pa sèlman sou sistèm nève a - li jwe yon wòl enpòtan nan restorasyon nan misk ak selil tisi konjonktif, fè pwomosyon pann grès ak anpeche katabolism.
Malgre diferans ki endike anwo a, sibstans sa yo endisosyableman lye youn ak lòt - pran asid glutamik ogmante konsantrasyon glutamin.
