Retinol (Vitamin A) se yon vitamin grès-idrosolubl ak antioksidan. Li jwenn nan manje ki gen orijin plant ak bèt. Nan kò imen an, retinol fòme nan beta karotèn.
Istwa vitamin
Vitamin A te resevwa non li akòz lefèt ke li te dekouvri pi bonè pase lòt moun e li te vin mèt kay la nan premye lèt la nan alfabè a Latin nan deziyasyon an. An 1913, de gwoup endepandan nan syantis nan kondisyon laboratwa yo te jwenn ke nan adisyon a yon rejim balanse ak idrat kabòn ak pwoteyin, kò a bezwen kèk eleman adisyonèl, san yo pa ki entegrite nan po a vyole, vizyon tonbe ak travay la nan tout ògàn entèn yo destabilize.
De gwoup prensipal eleman yo te idantifye. Premye a te rele gwoup A. Li te gen ladan sentinize retinol, tokoferol ak kalsiferol. Dezyèm gwoup la, respektivman, te rele B. Li enkli anpil sibstans ki gen pwopriyete menm jan an. Imedyatman, gwoup sa a te detanzantan complétée, ak kèk nan eleman li yo, apre yon etid long, yo te konplètman retire li. Se poutèt sa gen vitamin B12 men pa gen B11.
Alontèm travay yo idantifye pwopriyete yo benefisye nan retinol te bay pwi nobèl la de fwa:
- pou deskripsyon fòmil chimik konplè retinol pa Paul Carrer nan 1937;
- pou etid li nan efè benefisye nan retinol sou restorasyon nan fonksyon vizyèl pa George Wald nan 1967.
Vitamin A gen anpil non. Pi popilè a se retinol. Ou ka jwenn tou sa ki annapre yo: dehydroretinol, yon vitamin anti-xerophthalmic oswa anti-enfektye.
Pwopriyete chimik-fizik
Kèk moun, kap gade fòmil sa a, yo pral kapab konprann singularité li yo ak pwopriyete yo. Se poutèt sa, nou pral analize li an detay.
© iv_design - stock.adobe.com
Molekil la vitamin A konsiste sèlman nan kristal, ki fè yo detwi pa limyè, oksijèn, epi tou li mal fonn nan dlo. Men, anba enfliyans a sibstans ki sou òganik, li avèk siksè sentèz. Konpayi fabrikasyon yo, ki konnen pwopriyete sa a nan vitamin la, lage li nan fòm lan nan kapsil ki gen grès, epi, tankou yon règ, se vè nwa itilize kòm anbalaj.
Yon fwa nan kò a, retinol kraze nan de eleman aktif - retin ak asid retinoik, pi fò nan yo ki konsantre nan tisi yo fwa. Men, nan ren yo imedyatman fonn, kite sèlman yon ti rezèv nan apeprè 10% nan total la. Mèsi a kapasite nan rete nan kò a, yon rezèv sèten rive, ki se rasyonèl pase pa yon moun. Pwopriyete sa a nan vitamin A se itil espesyalman pou atlèt, paske se yo menm ki fasil pou ogmante konsomasyon nan vitamin akòz egzèsis regilye.
Soti nan divès sous, de kalite vitamin A. antre nan kò a.Soti nan manje ki gen orijin bèt, nou dirèkteman jwenn retinol tèt li (grès-idrosolubl), ak sous ki gen orijin plant selil ekipman pou ak karotèn bio-idrosolubl nan fòm lan nan alfa, beta ak gama karotèn. Men, retinol ka sentetize nan men yo sèlman anba yon sèl kondisyon - yo resevwa yon dòz reyon iltravyolèt, nan lòt mo - mache nan solèy la. San sa, retinol pa fòme. Tankou yon eleman nan transfòmasyon ki nesesè pou sante po la.
Benefis Vitamin A
- Nòmalize metabolis.
- Retabli kouvèti tisi konjonktif la.
- Regenere selil lipid ak tisi zo.
- Posede pwopriyete antibiotics ak anti-bakteri.
- Ranfòse pwopriyete pwoteksyon natirèl selil yo.
- Anpeche maladi nan ògàn vizyèl yo.
- Sentetize selil likid jwenti a.
- Sipòte balans dlo-sèl nan espas entraselilè a.
- Li te gen yon efè antitumoral.
- Patisipe nan sentèz la nan pwoteyin ak estewoyid.
- Netralize aksyon radikal yo.
- Amelyore fonksyon seksyèl.
Kapasite Vitamin A pou repare selil domaje yo enpòtan pou tout kalite tisi konjonktif. Pwopriyete sa a lajman itilize nan pwosedi kosmetik, karotenoid aktivman goumen chanjman ki gen rapò ak laj nan po a, amelyore estrikti a nan cheve ak klou.
4 pwopriyete enpòtan nan retinol ke atlèt bezwen:
- ede ranfòse zo ak anpeche lesivaj kalsyòm;
- kenbe yon nivo ase wilaj pou jwenti yo;
- patisipe nan rejenerasyon selil tisi Cartilage yo;
- pran pati nan sentèz eleman nitritif nan selil likid kapsil jwenti a, anpeche li sèk deyò.
Chak jou pousantaj
Retinol nesesè pou nou chak nan kantite ase. Tablo a montre egzijans vitamin chak jou pou diferan gwoup laj yo.
Kategori | Pèmèt pousantaj chak jou | Maksimòm dòz admisib |
Timoun ki poko gen 1 an | 400 | 600 |
Timoun ki soti nan 1 a 3 zan | 300 | 900 |
Timoun ki soti nan 4 a 8 ane fin vye granmoun | 400 | 900 |
Timoun ki soti nan 9 a 13 zan | 600 | 1700 |
Gason ki soti nan 14 ane fin vye granmoun | 900 | 2800-3000 |
Fi soti nan 14 ane fin vye granmoun | 700 | 2800 |
Ansent | 770 | 1300 |
Laktan manman | 1300 | 3000 |
Atlèt soti nan 18 ane fin vye granmoun | 1500 | 3000 |
Sou boutèy ak aditif biyolojik aktif, tankou yon règ, yo dekri metòd administrasyon an ak kontni sibstans aktif la nan 1 kapsil oswa kiyè pou mezire. Baze sou done ki nan tablo a, li pa pral difisil pou kalkile vitamin A nòmal ou an.
Tanpri sonje ke bezwen pou vitamin nan atlèt se pi wo pase nan moun ki lwen espò. Pou moun ki regilyèman ekspoze kò a nan gwo efò, li enpòtan sonje ke konsomasyon chak jou nan retinol yo kenbe sante nan eleman ki nan sistèm mis yo ta dwe omwen 1.5 mg, men pa depase 3 mg yo nan lòd pou fè pou evite surdozaj (sa a se tou reflete nan tablo ki anwo a) ...
Retinol kontni nan pwodwi yo
Nou te deja di ke diferan kalite retinol soti nan pwodwi ki gen orijin plant ak bèt. Nou pote nan atansyon ou pwodwi yo TOP 15 ak yon kontni segondè nan retinol:
Non pwodwi a | Kantite vitamin Yon nan 100 gram (inite mezi - μg) | % nan egzijans chak jou |
Fwa (vyann bèf) | 8367 | 840% |
Fwa Mori nan bwat | 4400 | 440% |
Bè / dous - bè | 450 / 650 | 45% / 63% |
Bè fonn | 670 | 67% |
Jòn poul | 925 | 93% |
Kavya nwa / kavya wouj | 550 | 55% |
Kavya wouj | 450 | 45% |
Kawòt / ji kawòt | 2000 | 200% |
Ji kawòt | 350 | 35% |
Pèsi | 950 | 95% |
Wouj Rowan | 1500 | 150% |
Siboulèt / pwaro | 330 / 333 | 30%/33% |
Fwomaj difisil | 280 | 28% |
Krèm asid | 260 | 26% |
Joumou, dous pwav | 250 | 25% |
Anpil atlèt devlope yon rejim alimantè endividyèl ki pa toujou gen ladan manje ki nan lis sa a. Sèvi ak sipleman retinol espesyalize pral ede satisfè bezwen vitamin A. Li byen absòbe ansanm ak pwoteyin ak asid amine.
© alfaolga - stock.adobe.com
Kontr pou itilizasyon retinol
Li enpòtan sonje ke vitamin A se pa toujou ensufizant. Akòz kapasite li nan akimile nan fwa a, li ka nan kò a nan kantite ase pou yon tan long. Avèk aktivite fizik entans ak chanjman ki gen rapò ak laj, li konsome plis entans, men menm si sa, li pa rekòmande pou depase nòmal chak jou a.
Retinol surdozaj ka mennen nan konsekans sa yo:
- chanjman pathologie nan fwa a;
- entoksikasyon ren;
- jòn nan manbràn mikez ak po;
- entrakranyen tansyon wo.