Diri mawon - konpozisyon ak pwopriyete itil

Lè w ap chwazi ki kalite diri pou prepare manje ki an sante, li difisil pou navige kòrèkteman nan mitan abondans nan anbalaj kolore sou etajè magazen yo. Nan yon makèt mwayèn gen apeprè 5 kalite ak plis pase 10 varyete sereyal sa a. Pou fè bon chwa a, se pou yo ale nan santenèr ki gen bon konprann Azyatik. Baz rejim alimantè yo pou prezève sante, jèn ak amoni se diri mawon (mawon, kago). Poukisa? Ann kalkile li

Konpozisyon ak pwopriyete diri mawon

Rice te vin yon pati nan rejim alimantè a nan pa sèlman peyi Azyatik, kote li te pote soti nan. Li te vin tounen yon plat plat sereyal diskontinu nan Ewòp ak Amerik la. Rice tèlman popilè nan mitan popilasyon nan mond lan ke li se yon pati nan cuisine nasyonal la nan anpil peyi (Lachin, Japon, Thailand, Espay, elatriye). Li itilize pou fè nouy, gato plat, salad, risotto, labouyl, pilaf, paella, krèp, pen, pi, diven, elatriye.

Pi itil la se diri mawon. Li diferan de blan an abityèl nan chemen an nan pre-pwosesis. Nan kou a nan preparasyon grenn jaden, tankou kroup pèdi sèlman eksteryè a, rad manjab flè. Rès la nan kouch yo grenn yo konplètman konsève epi yo gen yon sant nutty ak gou.

Èstime nan lwil, vitamin (espesyalman grès-idrosolubl), karboksimetil ak lòt eleman nitritif biyolojik aktif yo genyen nan yo nan kouch ekstèn yo. Nimewo yo diminye nan direksyon pou sant la nan grenn jaden an. Nan andospèm entèn la, lanmidon ak yon kantite minimòm eleman tras ak vitamin rete.

Diri blan jwenn nan fanm k'ap pile kago nan andospèm la. Nan ka sa a, tout sibstans ki sou itil yo koupe, ki gen ladan sa yo ki nan jèm la nan grenn jaden an. Se poutèt sa, konpozisyon an nan diri mawon se pi rich pase blan.

Kago * gen ladan:

* Konsantrasyon nan sibstans ki sou nan diri mawon depann sou varyete li yo ak rejyon an.

** Lè w ap trase rejim alimantè yon atlèt, li nesesè pran an kont ke sereyal sèk diferan nan kontni kalori soti nan grenn kwit.

Diri mawon gen tout sibstans ki sou itil nan kokiy yo eksteryè manjab, Se poutèt sa, li se 20-27% pi itil pase diri vapè.

Pwopriyete benefisye diri mawon yo pi wo pase diri blan an. Malgre lefèt ke kantite idrat kabòn nan kago a wo, li pi wo nan fib dyetetik. Kantite total sik nan grenn mawon gen ladan fib la nan kouch yo anwo (koki Bran). Kantite fib dyetetik rive nan 14-16 g (pou chak 100 g). Endèks glisemi (GI) nan kago se 45-50 inite. An menm tan an, kago pa lakòz yon so nan nivo glikoz nan san. Idrat kabòn yo nan diri mawon yo absòbe pi dousman. Yo kenbe ou santi ou konplè pou yon peryòd tan ki pi long konpare ak varyete blan.

Kago GI ki ba a konparab ak Buckwheat. Sa a pèmèt itilize nan diri mawon nan meni an nan atlèt nan peryòd la pre-konpetisyon san yo pa bezwen pè nan tisi grès bati-up.

Ki jan diri mawon afekte kò imen an?

Efè diri mawon sou kò a depann de frekans konsomasyon li yo. Yon konsomasyon sèl nan labouyl diri pa pral byen wo afekte byennèt atlèt la. Men, pa fè sereyal sa a poto mitan rejim alimantè ou, ou pral mete fondasyon pou yon rejim alimantè ki an sante.

Kago gen yon efè pozitif sou metabolis, fonksyone nan sistèm dijestif, vaskilè ak nève yo.

Diri mawon:

• stimul transmisyon enpilsyon nè yo. Sa a amelyore dòmi, ogmante rezistans estrès, atansyon, diminye manifestasyon depresyon. Itilize li espesyalman rekòmande pou reprezantan espò nan ki vitès reyaksyon enpòtan (tire sou yon sib k ap deplase, tenis, elatriye);
• stimul sikilasyon san. Diminye nivo kolestewòl san yo epi kidonk anpeche fòmasyon plak ateroskleroz. Kondwi nan anrichisman nan globil wouj nan san ak oksijèn. Sa siyifikativman amelyore nitrisyon nan tisi periferik, dechaje misk la kè ak mennen nan yon ogmantasyon nan andirans atlèt la (long distans kouri, monte bisiklèt, elatriye);
• nòmal aparèy dijestif la. Sou yon bò, diri mawon masaj miray la entesten ak fib, ogmante fòs la ak vitès nan mouvman manje. Nan lòt men an, li mennen nan eliminasyon an nan résidus dijere (toksin) sou fib dyetetik. An menm tan an, kago pa ogmante asidite nan vant lan;
• retire dlo depase nan kò a. Aksyon sa a twò grav, san li pa mennen nan dezidratasyon ak dyare;
• kenbe sik nan san nan yon nivo akseptab, san idrat kabòn "sipozitwa". Akòz yon ogmantasyon modere nan nivo sik nan san, li rekòmande pou pran nan ka ta gen vyolasyon metabolis idrat kabòn (ak sendwòm metabolik, elatriye). Apwopriye pou fanm ki gen dyabèt gwosès;
• ankouraje rejenerasyon selil yo. Efè sa a mennen nan yon rajenisman nan kò a, akselerasyon nan rekiperasyon an nan atlèt apre blesi ak entèvansyon chirijikal;
• nòmal metabolis, yon ti kras akselere li. Sa a se laverite espesyalman pou nitrisyon nan atlèt ki kontwole pwa yo;
• adousi peryòd menopoz la;
• stimul iminite;
• sipòte fwa a. Efè sa a konsiste de twa aspè: netwaye fwa a soti nan toksin, diminye chay la sou li ak restore epatosit ak Selenyòm ki se yon pati nan kago an.

Poukisa diri mawon itil?

Benefis diri mawon yo akòz konpozisyon li. Manje li:

• nouri kò a. Rice delivre kalori ou bezwen yo. Li rekòmande pou manje dyetetik. Pa obsève nòm yo nan konsomasyon nan pwodui sa a, ou pral kenbe pwa ou nan limit nòmal;
• Pwodwi pou vitamin, an patikilye - nan gwoup B. Sèvi ak sa a ki kalite diri, ou ka evite ipovitaminoz ak devlopman nan maladi Beriberi;
• retire toksin nan kò a akòz fib. Li ankouraje vid entesten regilye;
• diminye estrès sou sistèm kadyovaskilè a. Diminye volim nan sikile likid, diminye nivo kolestewòl. Tout bagay sa yo revitalize kò a, pwolonje lavi espò atlèt la;
• bati tisi nan misk. Kontni pwoteyin nan diri mawon (7-9 g) siyifikativman pi ba pase nan bèf (20 g) ak ton (23 g). Men, nan meni an mete, pwodwi sa yo konplete youn ak lòt ak konplètman satisfè bezwen an chak jou pou pwoteyin. Lè y ap desine yon meni pou yon atlèt ki ap bati mas nan misk, diri mawon ap gen anpil pwoteyin ak yon nivo ki ba nan grès nan pwodwi a;
• bay yon santiman plenite pou yon tan long. Sa a pèmèt ou konfòme yo ak rejim alimantè a chwazi ak eskli ti goute sanzatann;
• nòmal metabolis. Sa a geri kò a ak pèmèt ou konfòme yo ak orè a fòmasyon devlope tout ane an.

Benefis pou pèdi pwa ak kenbe pwa

Valè diri mawon an wo pou kontwòl pwa. Li egalman rekòmande pou tou de pèdi pwa ak pran pwa. Pou kontwole pwa kò ou, ou bezwen chwazi rejim nan dòz dwa, kantite lajan ak engredyan adisyonèl pou diri mawon.

Resèt pou kwit manje diri mawon ak yon varyete asyèt soti nan li pral ede w kreye yon rejim balanse ak an sante pou pèdi pwa. Li se itilize pa atlèt nan tout etap nan aktivite fòmasyon.

Kago yo itilize pou pèdi pwa paske li:

1. Ba nan kalori.
2. Konbine byen ak pifò manje. Gou net nan sereyal sa a pa jwenn anwiye menm avèk itilizasyon pwolonje.
3. Li se yon pati nan yon nimewo gwo asyèt epi fè rejim alimantè a varye. Rice yo itilize nan premye ak dezyèm kou, antre, salad, machandiz kwit nan fou e menm bwason.
4. Saturates byen epi kenbe yon santiman plenite pou yon tan long. Rejim alimantè diri a byen tolere epi li pa fatige atlèt la.
5. Pa gen yon efè agresif sou kò a.
6. Gen yon konpozisyon balanse (BJU, vitamin, mineral).

Remake byen ke diri mawon se pi di pase blan. Li dwe kwit pou yon tan long ak tranpaj preliminè. Manje sereyal kwit nan manje mennen nan endijesyon!

Kalite diri mawon diferan nan fòm. Chak nan yo gen pwopriyete diferan epi yo itilize pou asyèt diferan.

Èske gen nenpòt domaj nan diri mawon?

Rice te itilize avèk siksè pou dè milye ane. Men, li ka lakòz tou konsekans endezirab.

Konsekans negatif posib:

• vyolasyon aparèy gastwoentestinal la. Konsome anpil diri ak lwil mennen nan dyare;
• vin pi grav nan maladi nan aparèy dijestif la. Koki diri yo enèvan sou miray entesten an. Si sistèm dijestif la gen chanjman enflamatwa (menm nan remisyon), pran yon kago ka mennen nan yon vin pi grav nan maladi a;
• pran pwa. Sa a se yon konsekans twòp, sitou ak yon diminisyon nan aktivite fizik kont background nan nan rejim alimantè a abityèl;
• reyaksyon alèjik. Yo ra epi yo pwovoke sitou pa diri a li menm, men pa sibstans ki ak ki li trete ogmante lavi etajè a;
• anpwazònman - yo pwovoke pa depo move tan nan asyèt diri mawon.

Èske mwen ta dwe manje sèlman diri mawon e poukisa?

Malgre ke diri mawon an sante pase diri blan ak parboiled, konsomasyon alontèm pa rekòmande pa nutrisyonist.

Sa a se akòz plizyè rezon:

1. Efè entansif sou mi yo nan aparèy dijestif la.
2. Ensifizan konsomasyon nan asid amine esansyèl nan kò a.
3. Yon ti kantite lajan (konpare ak nòmal la chak jou) nan vitamin ak mineral.

Li rekòmande pou mete diri mawon nan alimantasyon apeprè 2-3 fwa pa semèn. Tankou yon frekans nan itilize mennen nan yon efè ki estab pozitif nan pran pwodwi a epi yo pa lakòz konsekans negatif.

Kontr posib pou itilize

Rice se youn nan manje ki pi an sekirite. Li se Gluten gratis ak rekòmande pou moun ki gen ciliakia. Kago gen yon ti GI epi li pa entèdi pou dyabetik. Sepandan, li gen limit tou. Soti nan lis la nan efè segondè nan pwodwi a, gen yon lis nan kontr pou pran li.

Men sa yo enkli:

• entolerans endividyèl;
• maladi enflamatwa nan aparèy la gastwoentestinal;
• dezidratasyon.

Nan lòt ka, ajoute diri nan rejim alimantè a pa danjere.

Konklizyon

Diri mawon se yon manje bon gou ke dè milyon de moun te konsome pou syèk ak efè pozitif. Li pi an sante pase blan, tè ak sereyal vapè. Bon preparasyon ak depo nan pwodwi a pèmèt ou sèvi ak li san yo pa mal nan kò a nan yon rejim alimantè espò 2-3 fwa nan yon semèn. Vyolasyon rekòmandasyon yo ka mennen nan yon deteryorasyon nan byennèt.

Gade videyo a: ITIL 4: People Lesson 525 (Me 2025).