Bran se yon pwodwi ki gen bonjan pwopriyete nitrisyonèl, bay yon santiman plen pou yon tan long epi yo pa transfòme an depo gra. Kalite Bran ki pi popilè yo se ble, francha avwan, RYE ak mayi. Rice, len, Buckwheat ak lòj yo pa mwens itil. Bran gen yon seri inik nan eleman benefisye ak fib dyetetik ki amelyore fonksyone nan kò a kòm yon antye ak kontribye nan pèdi pwa.
Ki sa li ye
Moun yo souvan tande pale sou pwopriyete yo benefisye ak medsin nan Bran, men se pa tout moun konnen ki sa li ye. Bran se yon pa pwodwi ki soti nan pwosesis la nan farin grenn antye.
Bran se yon kokiy difisil (po) nan yon grenn oswa jèm grenn. Koki a difisil yo retire nan grenn lan nan pwosesis la nan raffinage (fanm k'ap pile) ak klowòks e se prèske 100% fib legim.
Krout grenn lan varye nan degre nan fanm k'ap pile epi yo ka koryas, nan ka sa a Bran se koryas, ak amann, Lè sa a, se pa pwodwi a-yo rele amann.
Bran se pratikman pa absòbe kò imen an, ak Se poutèt sa, pa mennen nan pran pwa, men kreye yon santiman sasyete. Pase nan èzofaj yo, bran an premye rezoud nan lestomak la ak anfle, ak Lè sa a lib pase nan trip yo, ansanm retire pwodwi pouri anba tè, toksin ak toksin.
Konpozisyon, BZHU ak kontni kalori
Tou depan de ki kalite Bran, konpozisyon chimik la, kontni kalori nan pwodwi a ak rapò a nan chanjman BZHU. Bran se yon pwodwi ki itil, li dwe enkli nan rejim alimantè moun ki respekte yon rejim alimantè ki an sante ak apwopriye (PP), osi byen ke atlèt paske nan kontni an rich nan vitamin fib, ak mineral nan konpozisyon an.
Valè nitrisyonèl nan varyete ki pi komen nan Bran pou chak 100 g:
| Varyete | Fib dyetetik, g | Kontni kalori, kcal | Pwoteyin, g | Idrat kabòn, g | Grès, g |
| Avwan | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Diri | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Twal fin blan | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Ble | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| RYE | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Mayi | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
15 g nan Bran yo mete nan yon gwo kiyè, Se poutèt sa, se kontni an kalori nan kantite lajan sa a kalkile depann sou ki kalite pwodwi.
Rapò BZHU pou chak 100 gram, respektivman:
| Bran | BZHU |
| Mayi | 1/0,1/0,9 |
| RYE | 1/0,3/0,7 |
| Ble | 1/0,2/1 |
| Twal fin blan | 1/0,3/0,4 |
| Diri | 1/1,7/2,2 |
| Avwan | 1/0,4/2,8 |
Pou nitrisyon dyetetik, RYE, francha avwan, ak ble ble yo pi byen adapte.
Konpozisyon chimik nan Bran pou chak 100 g prezante nan fòm lan nan yon tab:
| Non eleman yo | Avwan | Diri | Ble | RYE | Mayi |
| Selenyòm | 45.2 mcg | 15.6 mcg | 77,5 mg | – | 16.8 mcg |
| Fè | 5.42 mg | 18,55 mg | 14.1 mg | 10,1 mg | 2.8 mg |
| Kuiv | 0,4 mg | 0.79 mg | 0.99 mg | 0.8 mg | 0.3 mg |
| Manganèz | 5.56 mg | 14.3 mg | 11.4 mg | 6.9 mg | 0.14 mg |
| Potasyòm | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Manyezyòm | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Fosfò | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Kalsyòm | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Sodyòm | 4.1 mg | 5 mg | 8.1 mg | 61.0 mg | 7.2 mg |
| Tyamin | 1.18 mg | 2.8 mg | 0.76 mg | 0.53 mg | 0.02 mg |
| Kolin | 32.1 mg | 32.3 mg | 74,3 mg | – | 18.2 mg |
| Vitamin PP | 0.94 mg | 33.9 mg | 13.6 mg | 2.06 mg | 2.74 mg |
| Vitamin B6 | 0.17 mg | 4.1 mg | 1,3 mg | – | 0.16 mg |
| Vitamin E. | 1.01 mg | 4.9 mg | 10.3 mg | 1.6 mg | 0.43 mg |
| Vitamin K. | 3.3 μg | 1.8 μg | 1.9 μg | – | 0.32 μg |
Anplis de sa, chak kalite pwodwi gen yon gwo kantite fib, fib plant, ak asid gra poly- ak monoensature.
Benefis yo nan Bran pou kò a
Vitamin, fib, osi byen ke mikwo- ak macroelements, ki se yon pati nan absoliman tout bran, yo benefisye pou kò a fi ak gason, sètadi:
- Itilizasyon sistematik nan bran pou kont li oswa kòm yon aditif manje, pou egzanp, nan pen, sèvi kòm prevansyon de maladi tankou kolit kwonik ak divertikuloz.
- Pwodwi a diminye nivo kolestewòl "move" nan san an epi nòmal san presyon.
- Bran sèvi kòm yon mezi prevantif pou devlopman ateroskleroz.
- Pwopriyete benefisye nan Bran nan dyabèt melit konsiste nan yon efè pozitif sou pann nan lanmidon nan san an ak kapasite nan pi ba endèks la glisemi nan pwodwi an.
- Ou ka pèdi liv siplemantè pa enkli bran, tankou RYE oswa ble, nan rejim alimantè ou pa diminye grangou.
- Bran ranfòse metabolis. Fib pou kont li pa kòmanse pwosesis la nan boule lar grès, men li dirèkteman afekte kòz la nan pwa depase, sètadi, pwosesis metabolik la.
- Travay la nan kè a ap amelyore si ou pran kokiy yo difisil nan grenn yo omwen yon koup de fwa nan yon semèn. Depase likid yo pral retire nan kò a ak gonfle ap desann.
- Pwodwi a itil pou tansyon wo, menm jan li gen pwopriyete vasodilatasyon.
- Bran (nenpòt varyete: mayi, len, diri, avwan, elatriye) gen yon efè ki ka geri sou trip yo, dispans konstipasyon ak retire toksin ak toksin nan kolon an. Avèk itilizasyon sistematik, pwodwi a nòmal aparèy dijestif la kòm yon antye.
Li rekòmande yo manje kokiy grenn pandan peryòd rekiperasyon an apre yon maladi grav oswa operasyon, osi byen ke apre fatigan espò maraton oswa konpetisyon.
Bran ki pi itil la blanchi, olye ke granules, depi sik, sèl, oswa améliorant gou ka ajoute nan lèt la. Yon bon jan kalite pwodwi se pratikman san odè epi yo pa gen yon gou pwononse.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Ki jan yo pran Bran lè pèdi pwa
Li enposib manje Bran nan kantite san limit, menm malgre lis la vaste nan pwopriyete itil nan pwodwi a. Li kòrèk yo pran yon pwodwi menteur nan kantite lajan 20-40 gram chak jou, men pa plis.
Koki yo nan grenn yo gen dwa sèlman nan konbinezon ak dlo, otreman pa pwal gen okenn efè benefik. Li nesesè pran bran (francha avwan, RYE, elatriye), vide dlo bouyi sou, kite pou 20-30 minit. Lè sa a, vide likid la depase epi sèlman Lè sa a, ajoute nan nenpòt asyèt.
Fib dyetetik, ki kontribye nan pwosesis la menteur, travay sèlman si pwodwi a absòbe imidite ak ogmante nan volim.
Konsomasyon an premye nan Bran dyetetik pou yon granmoun ta dwe kòmanse ak 1 ti kiyè pou chak jou, epi sèlman apre 2 semèn nan konsomasyon ka dòz la ap ogmante a 2 gwo kiyè chak jou.
Pwosesis la nan pèdi pwa akselere akòz lefèt ke kokiy yo difisil nan grenn yo amelyore fonksyone nan trip yo, ankouraje retire elèv la nan likid depase nan kò a ak pi vit metabolis la. Apre ou fin manje manje ak Bran nan vant la, santi nan sasyete pèsiste pou yon tan long - Bran an anfle epi ranpli pi fò nan volim nan vant.
Gen anpil rejim diferan lè l sèvi avèk pwodwi a, men nan chak nan yo, bran se yon mwayen oksilyè, epi yo pa sous prensipal la nan enèji epi yo pa manje a sèlman.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Danje nan bran nan sante ak kontr
Depase konsomasyon chak jou nan Bran ka lakòz efè segondè ak mal sante moun. Li se kontr yo sèvi ak nenpòt nan varyete yo nan Bran nan ka ta gen vin pi grav nan maladi sa yo:
- doulè;
- ilsè nan lestomak;
- anterit.
Apre vin pi grav la, ou ka retounen bran nan rejim alimantè a nan kantite lajan an nan 1 ti kiyè. Anplis de sa, li se entèdi entèdi yo manje pwodwi a si ou fè alèji ak sereyal.
Abi sistematik nan pwodwi a ap mennen nan yon vin pi grav nan maladi gastwoentestinal, flatulans, endijesyon, ipovitaminoz.
Li posib pou ogmante konsomasyon chak jou nan bran sèlman sou rekòmandasyon yon nitrisyonis, epi li rekòmande pou fè sa piti piti.
© nolonely - stock.adobe.com
Rezilta
Bran se yon pwodwi dyetetik ki an sante ki ede ou pèdi pwa epi kenbe kò ou anfòm apre ou fin reyalize rezilta yo vle. Itilizasyon sistematik pwodwi a ap gen yon efè pozitif sou sante, akselere metabolis ak nòmalize fonksyon entesten. Bran se moun rich nan fib, dyetetik ak fib plant, vitamin ak mikwo- ak macroeleman ki nesesè pou fonksyone a kòrèk.
