Asid amine yo se sibstans ki sou òganik ki gen ladan yon kilè eskèlèt idrokarbone ak de gwoup adisyonèl: amine ak karboksil. De dènye radikal yo detèmine pwopriyete inik nan asid amine - yo ka montre pwopriyete tou de asid ak alkali: premye a - akòz gwoup la karboksil, dezyèm lan - akòz gwoup la amino.
Se konsa, nou kalkile ki sa asid amine yo an tèm de byochimik. Koulye a, kite a gade nan efè yo sou kò a ak itilizasyon yo nan espò. Pou atlèt, asid amine yo enpòtan pou patisipasyon yo nan metabolis pwoteyin. Li se soti nan asid amine endividyèl ki pwoteyin yo bati pou kwasans lan nan mas nan misk nan kò nou an - nan misk, zo, fwa, tisi konjonktif. Anplis de sa, gen kèk asid amine ki patisipe dirèkteman nan metabolis. Pou egzanp, arjinin ki enplike nan sik la ure ornitin, yon mekanis inik pou dezentoksike amonyak, ki se pwodwi nan fwa a pandan dijesyon pwoteyin.
- Soti nan tirozin nan cortical a adrenal, katecholamin yo sentèz - adrenalin ak norepinephrine - òmòn ki gen fonksyon se kenbe ton an nan sistèm nan kadyovaskilè, yon repons enstantane nan yon sitiyasyon estrès.
- Triptofan se yon précurseur nan melatonin nan òmòn dòmi, ki se pwodwi nan glann pineal nan sèvo a - glann pineal la. Avèk yon mank de sa a asid amine nan rejim alimantè a, pwosesis la nan dòmi vin pi konplike, lensomni ak yon kantite lòt maladi ki te koze pa li devlope.
Li posib pou lis pou yon tan long, men se pou nou rete sou asid amine, valè a ki se espesyalman gwo pou atlèt ak moun ki modera patisipe nan espò.
Ki sa ki glutamin pou?
Glutamin se yon asid amine ki limite sentèz pwoteyin ki fè tisi iminitè nou an - nœuds lenfatik ak fòmasyon endividyèl nan tisi lenfoid. Enpòtans ki genyen nan sistèm sa a difisil a ègzajere: san yo pa rezistans apwopriye a enfeksyon, pa gen okenn bezwen pale sou nenpòt pwosesis fòmasyon. Anplis, chak antrennman - pa gen pwoblèm si pwofesyonèl oswa amatè - se yon estrès dòz pou kò a.
Estrès se yon kondisyon nesesè pou avanse pou pi "pwen balans" nou an, se sa ki, lakòz sèten chanjman byochimik ak fizyolojik nan kò a. Nenpòt estrès se yon chèn reyaksyon ki mobilize kò a. Nan entèval la ki karakterize retou annaryè a nan kaskad la nan reyaksyon nan sistèm nan sympathoadrenal (sètadi yo, yo se estrès), yon diminisyon nan sentèz la nan tisi lenfoid rive. Pou rezon sa a, pwosesis la pouri anba tè depase pousantaj la sentèz, ki vle di ke iminite a febli. Se konsa, konsomasyon adisyonèl nan glutamin minimize sa a efè trè endezirab, men inevitab nan aktivite fizik.
Esansyèl ak ki pa esansyèl asid amine
Pou konprann ki sa esansyèl asid amine yo pou nan espò, ou bezwen gen yon konpreyansyon jeneral nan metabolis pwoteyin. Pwoteyin konsome pa imen nan nivo nan aparèy gastwoentestinal yo trete pa anzim - sibstans ki sou ki kraze manje a nou te konsome.
An patikilye, pwoteyin kraze an premye nan peptides - chenn endividyèl nan asid amine ki pa gen yon estrikti espas patènèl. E deja peptides yo pral kraze nan asid amine endividyèl elèv yo. Moun sa yo, nan vire, yo asimile pa kò imen an. Sa vle di ke asid amine yo absòbe nan san an epi sèlman nan etap sa a yo ka itilize yo kòm pwodwi pou sentèz la nan pwoteyin kò.
Gade pi devan, kite nou di ke konsomasyon nan asid amine endividyèl nan espò diminye etap sa a - asid amine endividyèl yo pral imedyatman absòbe nan sikilasyon san an ak pwosesis sentèz, ak efè byolojik nan asid amine ap vini pi vit.
Gen ven asid amine nan total. Nan lòd pou pwosesis la nan sentèz pwoteyin nan kò imen an vin posib nan prensip, spectre an plen dwe prezan nan rejim alimantè imen an - tout 20 konpoze.
Iranplasabl
Soti nan moman sa a sou, konsèp nan iranplasabl parèt. Esansyèl asid amine yo se moun ki kò nou pa ka sentèz sou pwòp li yo soti nan lòt asid amine. Lè sa a vle di ke yo ap parèt okenn kote, eksepte nan manje. Gen 8 tankou asid amine plis 2 an pati ki ka ranplase.
Konsidere nan tablo a nan ki manje chak esansyèl asid amine ki genyen ak ki wòl li nan kò imen an:
| Non | Ki pwodwi ki genyen | Wòl nan kò a |
| Leucine | Nwa, francha avwan, pwason, ze, poul, lantiy | Diminye sik nan san |
| Izoleucine | Chich, lantiy, kajou, vyann, soya, pwason, ze, fwa, nwa, vyann | Retabli tisi nan misk |
| Lysine | Amaranth, ble, pwason, vyann, pi pwodwi letye | Patisipe nan absòpsyon nan kalsyòm |
| Valine | Pistach, dyondyon, vyann, legum, pwodwi letye, grenn anpil | Patisipe nan pwosesis echanj azòt |
| Phenylalanine | Vyann bèf, nwa, fwomaj kotaj, lèt, pwason, ze, legum divès kalite | Amelyore memwa |
| Treonin | Ze, nwa, pwa, pwodwi letye | Sentetize kolagen an |
| Metyonin | Pwa, plant soya, ze, vyann, pwason, legum, lantiy | Patisipe nan pwoteksyon radyasyon |
| Triptofan | Sezam, francha avwan, legum, pistach, nwa pen, pifò pwodwi letye, poul, kodenn, vyann, pwason, dat sèk | Amelyore ak pi fon dòmi |
| Histidin (pasyèlman ki pa ka ranplase) | Lantiy, plant soya, pistach, ton, somon, vyann bèf ak trenng poul, fil kochon | Patisipe nan reyaksyon anti-enflamatwa |
| Arjinin (pasyèlman ki pa ka ranplase) | Yogout, grenn wowoli, grenn joumou, fwomaj Swis, vyann bèf, vyann kochon, pistach | Ankouraje kwasans lan ak reparasyon nan tisi kò |
Asid amine yo jwenn nan kantite ase nan sous bèt nan pwoteyin - pwason, vyann, bèt volay. Nan absans sa yo nan rejim alimantè a, li trè rekòmande yo pran asid amine ki manke kòm sipleman nan nitrisyon espò, ki se espesyalman enpòtan pou atlèt vejetaryen.
Lèt la ta dwe konsantre sou sipleman tankou BCAAs, yon melanj de leucine, valine, ak izoleucine. Li se pou sa yo asid amine ke yon "drawdown" se posib nan yon rejim alimantè ki pa gen sous pwoteyin bèt. Pou yon atlèt (tou de yon pwofesyonèl ak yon amatè), sa a se absoliman akseptab, depi nan tèm long la li ap mennen nan katabolism sou pati nan ògàn entèn yo ak maladi nan lèt la. Premye a tout, fwa a soufri de yon mank de asid amine.
© conejota - stock.adobe.com
Ranplasab
Yo ka ranplase asid amine ak wòl yo nan tablo ki anba a:
| Non | Wòl nan kò a |
| Alanin | Patisipe nan gluconeogenesis fwa |
| Proline | Responsab pou bati yon estrikti kolagen fò |
| Levokarnitin | Sipòte koyenzim A |
| Tirosin | Responsab pou aktivite anzimatik |
| Serine | Responsab pou bati pwoteyin natirèl |
| Glutamin | Sentetize pwoteyin nan misk yo |
| Glisin | Diminye estrès ak diminye agresivite |
| Cysteine | Pozitivman afekte teksti po ak kondisyon |
| Taurine | Gen yon efè metabolik |
| Ornithine | Patisipe nan byosentèz ureya |
Kisa k ap pase nan asid amine ak pwoteyin nan kò ou
Asid amine ki antre nan san an prensipalman distribiye nan tisi yo nan kò a, kote yo pi bezwen. Si ou gen yon drawdown sou sèten asid amine, pran nan pwoteyin siplemantè ki rich nan yo oswa pran nan asid amine siplemantè yo pral espesyalman benefisye.
Sentèz pwoteyin rive nan nivo selilè. Chak selil gen yon nwayo - pati ki pi enpòtan nan selil la. Li se nan li ke enfòmasyon jenetik li ak repwodwi. An reyalite, tout enfòmasyon sou estrikti selil yo kode nan yon sekans asid amine.
Ki jan yo chwazi asid amine pou yon amatè òdinè, modera patisipe nan espò 3-4 fwa nan yon semèn? Pa gen fason. Li jis pa bezwen yo.
Rekòmandasyon sa yo pi enpòtan pou yon moun modèn:
- Kòmanse manje regilyèman an menm tan.
- Balanse rejim alimantè a pou pwoteyin, grès ak idrat kabòn.
- Retire manje vit ak manje ki pa gen anpil bon kalite nan rejim alimantè a.
- Kòmanse bwè ase dlo - 30 ml pou chak kilogram nan pwa kò.
- Abandone sik rafine.
Sa yo manipilasyon debaz yo pral pote pi plis pase ajoute nenpòt kalite aditif nan rejim alimantè a. Anplis, sipleman san yo pa obsève kondisyon sa yo pral absoliman initil.
Poukisa ou konnen ki asid amine ou bezwen si ou pa konnen ki sa yo manje? Ki jan ou fè konnen ki sa èskalop yo nan sal la manje yo te fè nan? Oswa sosis? Oswa ki sa ki vyann lan nan èskalop la Burger? Nou pa pral di anyen sou sila yo pitza.
Se poutèt sa, anvan ou fè yon konklizyon sou bezwen pou asid amine, ou bezwen kòmanse manje manje ki senp, pwòp ak an sante epi swiv rekòmandasyon ki dekri anwo a.
Menm bagay la tou ale pou konsomasyon pwoteyin siplemantè. Si ou gen pwoteyin nan rejim alimantè ou, nan kantite lajan 1.5-2 g pou chak kilogram nan pwa kò, ou pa bezwen okenn pwoteyin adisyonèl. Pito ou depanse lajan ou achte bon jan kalite manje.
Li enpòtan tou pou konprann ke pwoteyin ak asid amine yo pa edikaman! Sa yo se jis sipleman nitrisyon espò. Ak mo kle a isit la se aditif. Ajoute yo jan sa nesesè.
Pou konprann si gen yon bezwen, ou bezwen kontwole rejim alimantè ou. Si ou te deja ale nan etap sa yo pi wo a ak reyalize ke sipleman yo toujou nesesè, premye bagay la ou ta dwe fè se ale nan yon magazen nitrisyon espò epi chwazi pwodwi ki apwopriye a an akò ak kapasite finansye ou. Bagay la sèlman ke débutan pa ta dwe fè se achte asid amine ak yon gou natirèl: yo pral difisil yo bwè akòz anmè ekstrèm yo.
Mal, efè segondè, kontr
Si ou gen yon maladi karakterize pa entolerans nan youn nan asid amine yo, ou konnen sou li depi nesans, jis tankou paran ou. Asid amine sa a ta dwe evite pi lwen. Si sa a se pa ka a, pa gen okenn pwen nan pale sou danje yo ak kontr nan aditif, depi sa yo se sibstans ki konplètman natirèl.
Asid amine yo se yon pati konstitiyan nan pwoteyin, pwoteyin se yon pati abitye nan rejim alimantè imen an. Tout sa ki vann nan magazen nitrisyon espò se pa famasi. Se sèlman amatè ka pale sou kèk kalite mal ak kontr. Pou rezon nan menm, li pa fè okenn sans yo konsidere tankou yon konsèp kòm efè segondè nan asid amine - ak konsomasyon modere, pa ka gen okenn reyaksyon negatif.
Pran yon apwòch modere nan rejim alimantè ou ak fòmasyon espò! Rete an bòn sante!
